周黑鴨逐夢港股

良品鋪子即將登陸A股

臨空港為何

能助跑兩家龍頭食品企業上市？

“小創新”掀起行業變革

位於臨空港的周黑鴨華中工業園，已經開啟全新的智慧化工廠。周黑鴨根據市場需求的“口味”，不斷調整產品的生產工藝。通過完善“供給”，周黑鴨快速從一家滷菜作坊壯大成為市值百億的在港上市公司。

2014年之前，周黑鴨只有散裝產品，隨著消費需求提升，很多消費者已不滿足於傳統的散裝。這促使周黑鴨在包裝工藝上進行創新。2014年，周黑鴨面向市場推出了填充氮氣的氣調鎖鮮包裝。

“氣調鎖鮮包裝正式推出之前，我們做了近千次實驗。”周黑鴨技術部門負責人說，在測試了四條生產線，進行了20多次發明改進後，最終把從義大利、德國進口的裝置徹底“本土化”。

更新升級產品包裝和裝置後，如何延長產品保質期又成為周黑鴨科技攻關的新課題。為此，企業又用了三四年的時間反覆實驗，在不新增化學防腐劑的前提下，通過天然香料的應用，以及調整香辛料的配比，讓產品在冷藏條件下，保質期延長了2-3天，技術獲得國家發明專利。

自動化的生產線、全新的包裝形式對生產環境、衛生、工藝等方面提出了更高要求，倒逼企業升級，一系列創新換來了更加嚴格的生產環境標準。在包裝車間，空氣中的塵埃粒子和沉降菌含量為“十萬級”水準，達到歐盟藥企的標準。

2015年，一部由周黑鴨起草的食品安全地方標準——《熟滷製品氣調包裝要求》在湖北強制實施。一個包裝盒引發了“蝴蝶效應”，帶來整個滷製品行業的大變革。

“大資料”挖掘消費潛能

走進良品鋪子總部，只見偌大倉庫內全是一排排貨架，足有5米多高。上面整齊碼放著各種琳琅滿目的零食。“泰國芒果乾”“脆冬棗”“土耳其杏幹”……上千品種令人應接不暇。快遞包裹順著滑軌按工序裝箱、封裝待發。倉庫外面，待載貨的卡車早已排成長龍。

2006年，第一家良品鋪子亮相武漢，推出了小包裝、精選裝、個性裝的零食，受到消費者青睞。

通過網路，良品鋪子把“鋪子”進一步下移：零食在原產地生產後，通過全國2000多家門店，以及京東、美團、百度、騰訊微信、QQ等37個社交線上渠道，直接送到消費者手上。

網際網路時代來臨，消費需求更加多元、個性，對企業提出了更高的要求。2015年8月開始，良品鋪子聯合IBM等網際網路服務巨頭，利用大資料為消費者“畫像”，挖掘潛在需求。大資料還打通了良品鋪子的供應渠道，形成了一張完善的供銷網路。大資料系統可以分析何時需要補貨生產，從容實現以銷定產，按需生產，既縮短庫存時間，又能確保產品新鮮。

良品鋪子2015年至2018年上半年營收分別為31.49億元、42.89億元、54.24億元和30.35億元，淨利潤分別為3232萬元、6729萬元、1.13億元、1.12億元。此次上市，良品鋪子計劃募集資金總額約為7.73億元，主要用於公司全渠道營銷網路建設，以及倉儲與物流體系建設專案。

“大智慧”培育千億食品產業

回溯臨空港經開區食品工業加工區的發展歷程，食品醫藥產業建設管理辦公室（以下簡稱食藥產業辦）可以說“抓住了每一個機遇”。

改革開放初期，利用國營農場天然優勢成為武漢人不可或缺的“菜籃子、米袋子”；上個世紀九十年代，借市場經濟浪潮，食品工業異軍突起；進入新世紀，謀劃“集中力量辦大事”，食品工業加工區應運而生。

這個51平方公里的園區地處走馬嶺街道，境內107國道、京珠高速公路和武漢外環線形成兩大互通交會網，構成“黃金三角區”。可口可樂、百事食品、法國達能、華潤雪花、統一食品等國內外食品巨頭企業在這裡紮根。

從工業園區規劃之初，食藥產業辦就保持著敏銳的判斷力。

2010年，一家年銷售收入幾千萬元的食品加工企業入駐園區，計劃用地40畝，通過綜合考察，食藥產業辦為其多預留了20畝地。事實證明這一舉措非常明智，該企業入駐後成長飛速，二期、三期專案工程陸續簽約投建，這個企業就是休閒零食第一品牌——良品鋪子。

2017年5月，佔地148畝的良品鋪子休閒食品產業園一期專案開工，這個專案是良品鋪子智慧升級的智慧化物流中心。全新的產業園採用了良品鋪子自行研發的一整套自動化分揀系統，採用這套分揀系統，平均每天可實現5萬件出貨、5萬件收貨。

不光企業升級轉型，食品工業園區也正在擁抱智慧時代，率先進行智慧化改造。

2018年5月中旬，一份關於食品工業加工區智慧園區專案的實施方案擺在相關領導的桌案上。這個改造專案計劃投資2.5億元，以大型分層系統為設計原則，分為基礎設施層、應用系統層、資訊利用層、資訊互動層、安全保障層等五個架構，利用物聯網感知裝置，將執行狀態通過裝置實時傳入園區大資料平臺，統一集中後供各應用終端調集使用。

這樣的智慧化改造可為園區內企業搭建交流平臺、網上電商平臺，協助進行產品品質追溯，還可以幫助人才引進，降低企業成本，使企業能夠更專注於研發環節，推進食品產業高品質發展。

這一舉措迎來了企業的積極響應，華潤啤酒、光明乳業、吉人食品等食品企業通過增資擴產、搬遷改造的方式向核心園區集中，作為老牌工業園區，食品工業加工區邁出了智慧化改造的堅實一步。

始終保持敏銳嗅覺，臨空港經開區以政府的“有形之手”引導市場的“無形之手”推動企業升級轉型，也孕育出一個產業聚集的全國食品工業強區。

不久的將來，我區食品加工以及相關產業將實現規模以上工業總產值千億元，成為立足中部、輻射全國的“現代健康食品之城”。