三全開便利店了。

對，就是我們熟知那個主營湯圓、水餃等三全食品！

近日，三全食品股份有限公司（以下簡稱“三全食品”）100%控股的河南叄伊便利店連鎖有限公司（以下簡稱“叄伊便利店”）註冊成立，註冊資金1億元，正式入局自營連鎖便利店。

發展遇瓶頸，尋找新的利潤增長點

隨著近年來，各種不同大、小眾品牌的不同“新奇特”速凍產品的出現，三全食品的市場空間也面臨著被擠壓的局面。直觀體現在，三全食品2018年年報顯示，速凍水餃收入遭遇了4年來首次下滑。而水餃一直是三全食品中銷量最大的速凍品類。此外，公司的營收、淨利潤雖然在增長，但2018年與2017年相比，兩項增速都有所放緩。這對三全食品來說也是一個警示訊號，除了尋找利潤減緩原因外，開源則成了下一步發展的關鍵。

三全食品作為速凍食品領域的頭部品牌，尤其在水餃、湯圓等類別產品線已經比較完善，同時還構建了可服務全國的餐飲食材經銷網路，與百勝餐飲集團、海底撈、巴奴、永和大王、康帕斯等知名餐飲連鎖品牌形成了深度合作，此外更是佈局了各大連鎖便利店系統，完成對近些年來熱度不減的便利店關東煮的食材供應。

三全食品從2015年切入鮮食無人販售機“Funbox”開始，就已經跨入了自主摸索佈局零售終端的門檻。不過那次的終端零售嘗試雖然初期效果顯著，但是隨著樂棧、悠米盒子、友寶、飯美美等同類終端零售也加入混戰，競爭壓力陡增，嚴重的同質化，也導致了成本大幅增加，此外還有消費者對外賣平臺以養成固定的消費習慣，最終導致三全食品第一次試水終端零售的敗局。

但是鮮食無人販售機只是一次對終端零售的試水行為，雖然以失敗告終，但是為三全食品的探索之路增加了大量實踐經驗，沉澱至今日，終於真正入局了便利店零售終端。

此外三全食品還嘗試過冰淇淋業務，但是由於其研發重心主要集中於速凍米麵食品方面，所以冰淇淋業務方面並沒有太大的成就。同樣，作為老牌速凍品牌，思念也做過同樣的嘗試，但是也未有突破。

而同樣在河南地區的企業，木倫河卻後來居上，在冰淇淋領域佔據了一席之地。究其緣由：研發重點、相關渠道以及消費人群定位都是其中的影響因素。

來自連鎖便利店的“誘惑”

隨著當下生活節奏的愈發加快，連鎖便利店成為了時下消費者們進出最為頻繁的地方。在這省去了逛大型商超和市場的時間，解決了很多上班族們的早中晚飯。

這樣的場景化消費大大促進了商品動銷，使得現在便利店已經成為了很多食品企業爭相上架的必爭之地。對於速凍食品企業來說，便利店的外帶食物視窗更是“打破頭”都要進入的重要戰略要地。

楊志本人在多個場合表示，他非常看好便利店業態。他曾在採訪中提到，通過對日本的研究發現，人均GDP突破1萬美元的城市會迎來便利店和售賣機的快速發展，1萬美元代表著城市化、快節奏。而中國有52個城市人均GDP已經突破1萬美元。在中國，便利店尚處於快速發展期。

連鎖便利店系統的進店費往往比其他渠道系統都要高很多，同時產品往往還很難通過層層篩選進入其中。此次三全食品開啟終端零售連鎖便利店，不僅為自己增加了新的利潤增長點，在連鎖便利店高毛利鮮食板塊，還能同期推出自己的鮮食產品，促進自家產品的動銷，提高品牌力。楊志也提到，在鮮食的供應鏈方面，2015年就開始介入的三全食品有一定“先發優勢”，其他企業想要進入，供應鏈的佈局就至少需要1年。

同樣作為頭部品牌企業，休閒食品領域的巨頭盼盼食品也入局了珍熙連鎖便利店渠道的經營。從各種食品企業紛紛入局便利店系統的經營來看，這並非行業的偶然現象，這與便利店內的商品中食品佔比很高有直接的關係，未來可能會有更多食品企業入局其中。

探索業務多元化

作為擁有96.15億市值的國內速凍米麵食品中數一數二的品牌，探索相關業務多元化已成三全食品的發展重心，此次入局自營連鎖便利店就是具體行動之一。

但是，作為快消品品牌，去做渠道可能並不是那麼容易的一件事。對於更多的速凍食品企業來說，在做到行業前三名以後，依舊在快消品領域進行多元化業務拓展可能更快見成效，例如，增加調味品、冰淇淋等品類產品。雖然，很多企業有過失敗的經歷，但那往往是對市場和產品研發研究不到位的情況下打的無準備之仗，如果真正能夠落地該類專案，還是具有發展的空間。

例如，科迪曾經是做速凍湯圓的企業，後來卻因為開闢了小白袋牛奶而走紅，在2018年達到年收入12億元。雖然現在由於種種因素導致小白奶“爆雷”，但是其多元化業務的成功案例不可被忽視。

作為眾所周知的美國通用氣電（GE）公司，他們在多元化方面做的是最好的，但是在戰略上依舊是有選擇的，在開戰略會議、董事會的時候研究的是不能做什麼，而不是做什麼，因為他們的外部機會和誘惑都更多。

由此可見，企業多元化發展是趨勢，也是做到一定層次以後突破瓶頸的最佳方式，不僅可以推動企業自身的發展，更能帶動整個行業的良性迴圈。但是，作為企業來說，也不能盲目佔位，還是要注意市場需求以及動向，審慎進行多元化入局。

據市場調查，盼盼食品參股40％的珍熙連鎖便利店，找職業經理人團隊去運作，現在在南方市場發展的還是不錯的。珍熙連鎖便利店的股東之一蘇志強也表示，現在珍熙連鎖便利店主要分佈在南方的廈門和泉州地區，目前有47家門店，年後將會開設接近100家門店。那麼作為三全食品100%全資控股的叄伊連鎖便利店，未來的發展將走向何方？讓我們拭目以待。