會議伊始，中國農產品流通經紀人協會畜禽產業分會祕書長劉玥發表了關於《複雜背景下蛋雞產業現狀及行情分析》的主題演講。她分析了蛋雞產業的現狀以及非洲豬瘟對國內蛋雞價格的影響因素。她認為，今年蛋雞的補苗情況較好，明年在產蛋存欄量上會呈現出增加的趨勢，因非洲豬瘟產生的肉蛋白缺口仍然未得到修復，對明年蛋雞行業持謹慎樂觀的態度。

湖北佳優美蛋業有限公司總經理閆鐵山發表了關於《雞蛋投資機會及研究邏輯分析》的主題演講。他認為，未來雞蛋的行情和趨勢受多個因素影響。從供應上看，增、去產能以及庫存量等都能產生較大影響，庫存量大降價幅度就大，沒有庫存就會有需求端拉動漲勢。春節前老蛋多，明年蛋價好；春節前到次年五月份小蛋多，風險來臨；6-8月老蛋多，下半年必定高價走。另外，從需求端分析，受節日風俗和食品廠季節性影響，需求端會拉昇，導致單價高升。最後從心理和環境因素來分析，在不同情況下，都會對雞蛋的價格造成波動。