在日常生活中，人們談及創業專案的時候，食品行業總是會被放在前列。畢竟，民以食為天，無論在什麼時候，飲食都是人們重要的消費需求。不過，從事過餐飲行業的人，卻經常會持有反對的觀點，認為食品行業很難做大做強。

事實上，這種觀點也是有點道理的。食品行業的門檻低，競爭較為激烈。很多創業者根本沒有見到收益，就已經倒在了寒風中。當然，凡事都有兩面性，有一些小品牌經過市場的洗禮後，已經成為了行業巨頭。現在風光無限的達利集團，就是其中之一。

達利集團的創始人為許世輝，他一開始是在惠安蜜餞廠工作。在工作期間，他對食品行業有了深入的了解。在1989年，許世輝創辦了惠安美利民政食品廠，也就是達利集團的前身。在創業初期，達利集團的起點並不高，就連廠房都是租賃的。

這家食品廠一開始經營的是瓜子、餅乾等產品，業績表現較為平穩。在2000年，工廠進行改制，許世輝許世輝及其家族成員收購食品廠的全部股權，依然延續著這種運營風格。直至20世紀90年代中期，南韓的好麗友進入中國，受到了消費者的親睞。受此影響，許世輝轉變了投資方式，開始了“模仿”之路。

許世輝令企業進行研發，打造屬於自己品牌的“蛋黃派”。為了塑造品牌競爭力，他不僅從技術上來改造產品，力求做得比原版品質更好，還降低了生產成本。在2002年，價格更低的蛋黃派，迅速成為企業的“爆款產品”。

嚐到甜頭的達利集團，在後續產品打造中，依然延續了這種發展模式。什麼產品火，企業就經營什麼產品。不過，在產品品質上，也維持著高標準，有的甚至能超過原版。但是，在產品售價上，則會遠低於原版產品。靠著這種模式，達利集團塑造了和其正、可比克等知名品牌。由於達利集團“四處開花”的運營方式，不少人調侃它為“食品界的騰訊”。

嚴格來說，達利集團能夠成為食品巨頭，模仿只是一個開端，真正讓其能一直髮展的動力，還是源於創新。達利園在產品上創新，塑造了品牌口碑度。除此以外，達利集團還注重銷售渠道的建設，以及廣告營銷的推廣。根據有關資料顯示，達利集團的經銷商數量，已經超過了5000家，經銷點也超過了350萬個。

龐大的經銷商團隊，讓企業能夠推開市場的大門。而企業的廣告營銷，則會提升產品知名度。因此，達利集團塑造的產品能夠快速佔據市場，並不是單純的靠“模仿”起家，而是受到多重因素的影響。現在的達利集團，靠著自己獨特的運營方式，已經成長為全球食品巨頭。

值得一提的是，達利集團的營收上，表現的極為搶眼。在2018年的財報中，達利集團一年的營收入高達208億元，營收超過了國內老牌快消品三巨頭——康師傅、旺旺和統一的總和。所以，不是食品行業很難做大做強，而是很多人沒有找到合適的發展方式而已。對此，你有什麼看法呢？