2月3日一開盤，酒水板塊股票呈現出一片下跌的態勢。尤其是白酒股票的下跌幅度達到了10%左右。據悉，春節期間消費者聚餐，走親訪友的頻次大幅減少，春節酒水市場的整體表現受到啦一定程度的影響。不過業內人士指出，酒水市場此前也曾經歷過波動，但較強的消費韌效能都確保市場平穩執行。當下酒水市場的行業洗牌速度或將加快，以茅臺為代表的優質名酒或將在疫情結束後得以增長。

截至下午記者發稿時，酒水股票依然一片“翠綠”，各大酒水企業的股票跌幅依然在10%上下波動。對於酒水股票目前的下跌態勢，業內人士指出，今日股票市場整體表現不佳，酒水板塊也不能例外，這與當前較為嚴峻的新型冠狀病毒疫情的影響密不可分。春節作為中國酒水銷售最為關鍵的旺季，消費者活動量減少帶來酒水消費頻次降低的同時，也大幅降低了消費者的酒水消費意願。

不過記者也注意到，在酒水板塊股市表現走低的同時，依然有青島啤酒、華潤啤酒、怡園酒業等啤酒、葡萄酒板塊的股票開始呈現出微漲或是跌幅較小的態勢，甚至是整體跌幅較大的白酒板塊，諸如貴州茅臺這樣的龍頭企業的跌幅也大幅縮減。截至記者發稿，貴州茅臺的跌幅已下降至4.64%。對此，有觀點認為，名優白酒企業較強的抗風險能力，或將推動這些企業快速從疫情帶來的負面影響中走出來。

對此，酒水營銷專家蔡學飛也對未來中國酒業市場的走向呈現出積極的態度。蔡學飛表示，此次疫情正好與中國酒類正在進行的消費分化趨勢重疊，很大程度上會加速行業洗牌。儘管對於多數企業而言，增長週期或將結束，行業產能與市場需求會下降。但這也推動了整個行業的去泡沫化，對於抗風險能力較強的名優白酒而言，會快速反彈得到進一步的增長。