2021年白酒零售業這些趨勢你知道嗎？

趨勢一：勢不可擋的酒類新零售

猶如懂得使用火給人類帶來的進化意義，網際網路為人類帶來了劃時代的技術和社會革命。

既然是“革命”，就意味著有的會被推倒甚至消失，而有的則會孕育新生並日益強大。

在白酒行業，隨著電商的發展，深刻領會到“每個傳統行業都值得重做一遍”的廠商，和還停留在傳統的批發零售模式中的廠商，已經是兩種不同的群體。前者跟隨消費意識和方式的突變進行升級轉型，後者固守日益凋零的生意等待日暮。

當然，沒人願意坐以待斃，而如何突圍，能否把握趨勢是核心，其中，新零售就是大勢所趨。

酒類新零售發展速度驚人

知乎上有這樣一個問題：做一個從來不網購的人是一種怎樣的體驗？

有幾條回答是這樣說的：“不網購就是原始人”“那你真的很另類，生活會很不方便，現在網購已經融入我們的生活了，你不用，那你很麻煩。” ‘’從不網購，那是不可能的。“

事實上，仔細看看身邊每一個大眾消費，幾乎找不到沒有上線的領域了。而因為持續了一年的疫情防控，更帶來了線上消費的強化。有行業人士認為，受新冠疫情影響，消費者行為在2020年的改變抵得上以往十年跨度的變化。

這種變化無疑也在推動著各行各業加快數字化轉型的步伐。而在零售行業，這個巨大的變化，就是新零售。

根據國家統計局資料，2020年我國網購使用者達7.1億，1-9月，全國網上零售額超8萬億元，同比增長9.7%。其中在酒類行業，儘管因為疫情衝擊，國內酒水行業遭受嚴重衝擊，但廠商紛紛透過轉型發力線上業務，仍然取得了亮眼的成績。iiMedia Research(艾媒諮詢)資料顯示，2020年酒類新零售市場規模約為1167.5億元，預計2021年市場規模將增長16.8%至1363.1億元。

在使用者規模上，2020年酒類新零售使用者規模達到了4.63億人，預計2021年，使用者規模將增至5.36億人。

新零售，把線上線下從對立變為融合

毋庸置疑，線上線下，曾經是對立的。

這種對立主要源自於電商的興起，給傳統零售渠道的生意造成了巨大沖擊。價效比、可選擇度、便利性等帶來的衝擊，不僅改變了消費者的消費思維和行為，也帶來整個零售生態的革命，很多行業傳統的批零模式，被電商衝擊的七零八落難以為繼。

但純電商的劣勢，也是非常明顯的。其中最為突出的是，即時體驗和貼身服務，這是純電商所無法提供的，而這卻恰恰是線下實體門店的優勢。

與此同時，消費者也在發生變化。隨著消費升級，消費者對品質、售後服務以及體驗感受等愈加重視，線下門店的價值又逐漸顯現出來。

網際網路或許可以取代很多，但有溫度的服務是不可替代的。這句話的核心，就在於消費者已經由簡單的購物消費，進化到體驗消費。而新零售正是因應這個消費需求而來，並把線上與線下從對立，變為互通互補——強化使用者線上購物習慣，最佳化使用者線下消費體驗。

新零售這種打破線上線下傳統區隔進而深度融合的特徵，在1919身上體現得淋漓盡致。

2006年成立的1919，可以說是酒類零售行業中唯一完成了從傳統專賣店到連鎖店再到垂直電商最終進化為國內最大酒類新零售平臺的企業，其每一次模式的進化都在不斷解決酒類零售業面臨的共通問題，而每次迭代帶來的影響力都在不斷提高。

1919：酒類新零售的典型代表

2019年，1919在全國500多個城市的近2000家門店，以自有平臺吃喝APP為核心，營收達到66.2億元，同比增長74.79%。1919不僅是各家酒廠銷售額最大的單一渠道，更是酒類流通行業新零售探索的典型樣本。而這樣的成績的背後是怎樣的運營模式呢？

自模式升級以來，1919新零售模式加速向行業賦能，搭建起的消費者、產品、服務、營銷、渠道、物流等全面打通的數字化體系，以B2C和B2B相結合的模式，不僅實現線上線下的深度融合，同時解決了B端與C端使用者的多樣化需求。

線上，自2019年起，1919全面接入阿里酒飲商業作業系統，以1919吃喝APP為核心，其作用在於接入巨大的流量，使用者可以在網上挑選下單然後由線下門店進行配送，也可以將消費者從線上引流到線下體驗。線下，以佈局全國500多個城市的近2000家門店為基礎，以強大的前置倉儲和配送，透過1919的資料中臺，消費者線上下單後，1919的“最強大腦”會根據地理位置等就近將訂單分配給門店並安排門店送貨，為使用者提供最快“19分鐘極速達”的極致購酒體驗，讓消費者實實在在的體會到線上購物、線下消費的體驗快感。

這是一個全新的零售時代，零售業態的變革已經成為時代必然。如何擁抱新零售這個勢不可擋的大潮流，進行自我革新是每一位酒商都值得深思的問題，1919，可以是一個參考樣本。