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已經規模化和成熟的實體零售企業,在目前的市場環境下,很難有再造一個自己或實現業績翻倍的勇氣與能力,但陳曉東認為,銀泰百貨能做到,而且是在不增加新的營業面積的情況下做到——百貨是行業最讓人頭疼的業態,所以,銀泰憑什麼?

作者/靈獸 李又尋歡 ID/lingshouke

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“我們用了20年時間,終於把自己做成了一家真正的百貨公司。”銀泰商業CEO陳曉東說:“以前,我們是打著百貨公司的旗號在做商業地產。”

9月26日下午,雲棲大會新零售生態峰會,陳曉東的一席話引發臺下掌聲雷動,估計他也沒有預計到會獲得如此高的共鳴,稍作停頓後,他調侃道:“所有鼓掌的,估計都是同行吧?”

能一語道出百貨業長期以來痼疾的人不少,但敢一針見血捅破的當局者不多。陳曉東的勇氣當然不是梁靜茹給的,而是來源於商業模式上的更迭,和模式變化後的用業績說話。

為了獻禮國慶70週年,銀泰杭州武林店這幾個月在翻新外立面,全是腳手架,陳曉東形容它被“圍得跟個鐵桶似的”。要知道,對於任何一家零售企業尤其是購物中心或百貨店來說,外立面裝修造成的客流量下降都絕對是一把削減業績的利器。

但在這樣的情況下,銀泰武林店的營收不降反增,且同比增長達12.4%,”現在還是保持很高的增長。“陳曉東說,如果跟今年行業整體的發展情況比較(普遍下滑或負增長),武林店兩位數的增長就更讓人側目。

上揚的業績給了陳曉東信心,雲棲大會上,他公開宣佈了銀泰的新零售計劃:在不增加營業面積的情況下,未來5年線上下再造一個銀泰百貨。

這意味著,5年後,銀泰百貨線上線下銷售佔比將達到1:1。而他的底氣,就是來自於架構在阿里商業作業系統之上,衍生出的銀泰的百貨業作業系統,即通過大資料和技術實現商業效益的翻倍。

“珍惜網際網路吧,未來可能就沒有這個詞兒了。”他說,不論是電商還是實體零售商,未來一定是融合的。“現在逛商場不是看外面的外立面有多漂亮,‘日賣招牌夜賣燈’的時代已經徹底過去了。”

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陳曉東12年前就加入了銀泰,出任銀泰商業副Quattroporte兼首席財務官、營運長,兩年後的2009年開始出任CEO至今,作為一名資深的零售業老將,他比更多的人知道百貨業曾經和現在仍在繼續的困境。

技術讓他感受到了這一業態“重生”的力量。

在2018年中國連鎖百強中,銀泰百貨以30.5%的銷售增長率,在全國百貨商業中排名第一——別說百貨業,近年來整個中國零售業,增長在兩位數的都屈指可數。而大部分百貨企業的增長是個位數甚至是負數。

在陳曉東看來,這樣的業績變化,更多是由於新零售數字化改造後帶來的效率提升。同樣是銀泰杭州武林店,營業面積與其他同行相比沒有區別,但有21個化妝品品牌單櫃銷量全國第一,一樓的銷售就達10億。

“以前我們的增長主要靠規模的擴張,多做1塊錢生意需要多一個櫃檯。現在我們追求的是同樣單位面積的生產資料讓生產效率提升。”陳曉東說。

同樣,換成以前,一家百貨企業的業績要想再翻一倍,你就必須多開店,甚至多出一倍的門店。但是銀泰的新計劃是,在不兼併收購、不增加營業面積的情況下,再造一個新銀泰。

按照規劃,銀泰將打造1000個坪效翻番的品牌,打造100個年銷千萬的單品,未來五年線上再造一個銀泰百貨。

這樣的戰略,按照以前只能是人進商場找貨的商業邏輯,只能是天方夜譚,但在顧客和商品全部數字化後,用資料和技術去引消費者,由人找貨轉變成貨找人。

阿里巴巴董事局主席兼執行長張勇曾指出,盒馬是平地起高樓,銀泰類似舊城改造。他指出的銀泰轉型的發展路徑是,首先從“人貨場”中的“人”切入,完成數字化會員累積,使得對這些客戶可觸達,可識別,可運營,同時對貨品實施數字化,而銀泰最終要完成的是對整個商業場景的數字化重構。

1998年成立的銀泰百貨,在被阿里收購後,2017年私有化退市進行新零售改造,3年過去,“鄰家有女初長成”。

截至今年9月,銀泰百貨數字化會員突破1000萬。另一個數字是,“今年以來晚上‘逛’銀泰的已達到52萬人。”陳曉東說,這個晚上不是指顧客晚上來銀泰的門店,而是線上通過銀泰的喵街APP的交易,“網際網路時代和之前所謂的實體或者離線時代最大的區別是什麼?就是實體時代,任何一筆交易都是這筆交易的完結,而網際網路時代,任何一筆交易是下一筆交易的開始。”

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2017年私有化之後,也就是正式開始阿里新零售改造之後,銀泰在三個方面發生了根本性變化:

1)會員變為數字化會員,商場變為網際網路商場;

2)基於資料驅動,把人找貨變成貨找人;

3)能力輸出,規模化部署擁有新零售能力的商場。

網際網路商場怎麼來通俗描述呢?這麼說吧,除了線上線下一體化,全天不打烊,可以躺著逛外,銀泰目前已經在18家門店實現了5~10公里內線上下訂單的顧客2小時送達。同時,64家門店的商品可以通過普通快遞發往全國,店內所有商品提供免費到家服務。

而現在,絕大多數百貨商場的行業現狀是“-1”,在陳曉東的解釋中,這個-1就是商業地產和二房東的角色,大部分百貨企業現在依舊沒有改變。

比如,傳統“前店後倉”時代,沒有任何一家百貨店知道賣場有多少貨?賣掉了多少?哪些缺貨了?因此,銷售下降、客流下降、利潤下降在移動互聯時代就不可避免。

陳曉東可能是全國首個可以即時清楚這幾個關鍵資料的百貨企業CEO,在他看來,客流下降不是銷售下降的原因,而是銷售下降的結果,所以,不能怪客流不好,客流好不好和生意之間的關係需要重新定義。

銀泰最終要做到的,是從-1到1,”但現在我們也是在-1到0的過程中。“他說,銀泰做了兩件事:一是從商業地產到迴歸零售本質,從最底層做起,服務好消費者,要去拼商品,拼價格,拼服務。二是數字化人、貨、場。

以服務為例,銀泰百貨可以60天內無理由退換貨——這應該是全國百貨商場可退換貨的最長時限。

效果自然體現在了業績上:2018天貓雙11期間(11月1~11日),銀泰百貨全國59家店銷售增長37%,同店同比增長36.7%。去年,僅武林銀泰一家店產生了901個“百萬單品”。

從-1到0的過程中,會出現很多創新和裂變的模式,也是實現從0到1的必經路徑——數字化結束後,人、貨、場可以基於資料重構,可以跨品類、跨業態、跨時間和跨空間的人貨匹配。從過去的的“人”找“貨”變成真正的“貨”找“人”,使得物以類聚的生意變成人以群分的生意。

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“銀泰成了一家部署在阿里雲上的百貨公司。與其說是百貨公司,其實更像網際網路公司。”陳曉東表示。

8個省、35個城市、64家銀泰百貨門店,通過阿里巴巴商業作業系統,線下的體驗、服務、高客單、低退貨和線上的便利、豐富、高頻、跨品類結合在一起,全部連線起來,達到高度的協同,提升效率和業績——基於阿里巴巴商業作業系統之上,銀泰以喵街為基礎,還構建出了一個全新的百貨商場的作業系統,通過資料中臺、業務中臺,去賦能前端的商家和所有的業務人員:消費者畫像,門店的品類搭配,縮短交易流程,導購全天候服務......(延伸閱讀:從銀泰到1919:系統,你好!)

“銀泰導購裡超過20萬年薪佔了30%。”陳曉東說,此前在北京看到同行的招聘廣告,導購月薪1800元起,還不夠上下班公車。“我們要通過效率的提升,打造百萬年收入的新零售導購。”

銀泰也嘗試性地在全國開始了系統的輸出能力,西安開元、廈門國貿美歲兩個商場,一個被銀泰百貨收購,一個與其成立合資公司,兩家企業在接入銀泰的系統後,3個月左右就具備了銀泰百貨的新零售能力。而2019年,這個時間被縮短到了一個月的,陳曉東說,銀泰百貨已經是一個有新零售規模化能力的企業,具備了系統輸出能力。

按照2018年299億元銷售,再造一個銀泰,意味著5年後的銷售將達到600億。

在這個充滿理想但頗具現實的計劃中,經歷過二房東時代的銀泰,初步打造出了對品牌賦能的能力。品牌只需要專注做好“產品”,銀泰新零售團隊負責數字化運營和管理。這意味著,在百貨行業,銀泰初具運營商品的能力。

1000個坪效翻倍的品牌,涉及鞋、女裝、運動、黃金珠寶品類。

作為標杆品牌之一,麗麗的鞋櫃在銀泰百貨已經實現了“坪效翻倍”,今年6.18,線上銷售已佔麗麗的鞋櫃總銷售的50%,其中天貓店和喵街店的佔比為1:2。另一個現象是,無論是開在武林銀泰的專櫃還是品牌線上門店,麗麗的鞋櫃都獲得了銷量的雙線增長——銀泰百貨帶來的流量、銷售都是增量。

陳曉東介紹說,除了團隊,銀泰也會全方位網路協同線下場、喵街、天貓等全域流量資源——修麗可武林銀泰開櫃,開業3天破該品牌單月單產記錄。在與SK-II的合作中,通過對使用者、關聯品牌、關聯商品的分析,輸出該品牌潛在顧客的畫像,併為這些人群匹配了相應的SK-II商品。開啟率、到店人數、銷售額均實現了高增長。過去的一年,僅武林銀泰一家門店就產生了蘭蔻、雅詩蘭黛等21個全國第一櫃。

同樣是武漢林銀泰21個全國第一櫃之一的植村秀,今年“6.18期間”與銀泰新零售平臺喵街APP的深度合作,僅1天內便將1000支植村秀限量版RD163脣膏售罄,之後庫存追加至7000多支,3天內便打造出百萬單品,品牌獲得了5800個新客戶。

基於這些成功的嘗試,陳曉東計劃在3年內覆蓋至所有品類,“怎麼判斷是不是一個合格的零售商,一是貨是你選的。第二,整個產品生命週期的定價是你主導的。”他說,銀泰百貨現在還沒有完全做到,但百貨業的新零售變革不是一蹴而就,它會像荷塘一樣,慢慢的生長、改善,直到一天全面覆蓋,實現質的改變。(靈獸傳媒原創作品)

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