一場餐飲業聯名大討伐再度襲來，這一幕，和兩個月前的場景十分相似。

今年2月起，重慶、四川、河北、山東、廣東等多地餐飲協會就曾公開發文，呼籲美團等外賣平臺降低佣金，甚至有些還直接向當地有關部門舉報了美團！

但是，美團好像沒把這件事往心裡去，一直沒給出什麼正式答覆。

這可氣壞了各地餐飲協會，4月10日，廣東餐飲協會再度出擊，以全行業名義致函美團外賣，其中明確提出兩點“控訴”：

其一，美團外賣向餐飲企業收取的高額外賣佣金，已超過餐飲企業承受極限；

說完美團的“罪狀”後，廣東省餐飲協會提出訴求：為幫助餐飲行業脫困，呼籲美團給予廣東餐飲業實質性幫助。

具體來說，首先，立即取消獨家合作限制等其他壟斷條款，以便餐飲企業承接來自更多平臺的外賣訂單、促進餐飲企業開源脫困；

該《聯名交涉函》中指出，美團外賣在廣東餐飲外賣市場的份額高達60%~90%，已達到《反壟斷法》規定的市場支配地位。

同時，美團涉嫌實施壟斷定價，各類收費層出不窮，設定諸多不公平的交易規則，持續大幅提升扣點比例，新開餐飲商戶的佣金最高達到26%！

對於美團的高額扣點，廣東餐飲協會以資料佐證：美團2019年度經營溢利由負111億，轉為正27億，首度扭虧為盈，其中外賣業務貢獻巨大，交易額增長38.9%，毛利卻暴增94.2%。

與之形成鮮明對比的是，餐飲企業外賣毛利普遍大幅下跌，外賣收益微薄甚至虧損經營。

原本，若多一家外賣平臺幫助企業推廣外賣，則餐飲企業將多一條活路，但美團卻依舊強勢要求餐飲商家做“獨家經營”，否則就強制登出、下架門店，此舉涉嫌違反《反不正當競爭法》、《反壟斷法》、《電子商務法》關於禁止排除競爭的相關規定，也沒有遵守4月5日國家市場監管總局釋出的《關於支援疫情防控和復工復產反壟斷執法的公告》的要求。

從“能忍則忍”，到“反擊甚至拋棄”，廣東餐飲協會對美團撂下狠話，並提出，希望美團在4月17日前對以上交涉意見給出明確迴應，否則會採取進一步維權行動。

這一次，聯名上書總算起作用了。

美團很快給出迴應稱，從成立以來，企業已持續虧損5年，即便在盈虧剛剛達到平衡的2019年，第四季度平均每單外賣的利潤也不到兩角錢。

對於抽傭比例高達26%的說法，美團表示，去年八成以上的商戶佣金在10%~20%，真實數字遠遠低於各種傳言。

另外，美團還指出，2019年，300餘萬商家從美團外賣獲得了訂單，近400萬騎手從美團外賣獲得了收入。而美團今年的首要任務，是通過平臺切實幫扶300萬餐飲商戶通過外賣生存下來，並活得更好。

資料顯示，2019年，餐飲門店的複合倒閉率為130%，也就是說，每當街上開出100家門店，同期就會倒閉130家。

當線下餐飲難以為繼，外賣成為商家的救命稻草，但這根稻草，到底該不該抓住？很多商家已經陷入兩難境地。

值得注意的是，對於廣東餐飲協會指出的“壟斷”問題，美團方面彷彿沒有看到。

喜提美團迴應後，廣東餐飲協會再度釋出說明稱，“本會4月10日交涉函主要交涉的是降傭和阻礙其他平臺上線兩個問題，所以‘美團迴應’的其他內容，我協會暫不發表看法。”

關於“美團迴應”的幾個資料，該協會表示有待商榷，比如，“美團迴應”稱：2019年外賣八成以上商戶佣金在10%~20%，真實的數字遠低於各種傳言和想象。

這一點，廣東餐飲協會附上報告，其中提到“我會正式成員商家166家，共有約120家已經上架美團外賣平臺，無一家商戶的佣金抽成低於20%。”不知美團對此作何解釋？會不會說這120家商戶全都不屬於那享受10%~20%佣金的“八成”？

此外，廣東餐飲協會還質疑美團的“佣金收入的八成用來支付騎手工資”這一說法。

美團2019年年報顯示，餐飲外賣騎手成本為410.42億元，餐飲外賣總收入548.43億元，騎手成本佔外賣收入比為74.83%。這個比例按四捨五入法應該是“七成”而不是“八成”。

按美團餐飲外賣總收入來計算，74.83%與“八成”之間的5.17%差異，價值28億，趕上美團2019年度全年利潤了。

同時，結合2018、2019年度年報，餐飲外賣騎手成本佔餐飲外賣總收入的比例，實際上是在連年降低的，2017年為87.12%，2018年為80%，到2019年降到了74.83%。

對於美團“返傭”“幫助餐企度危機”“外賣成本、降傭、流量”等說法，廣東餐飲協會也一一回懟，指出重重疑點。

此前對於全國各地餐飲協會的聲討，美團都選擇了置之不理，沒想到這一次會碰上“頭鐵”的廣東餐飲協會，不僅義正言辭地要求限期回覆，更是一條一條列資料、舉實證，將美團往死裡錘。

這一套又一套的組合拳，美團要如何接招？