提起永輝超市，相信已經成為不少人買菜購物的首選。從福建的一家普通的“農改超”超市，發展成現在市值千億元的上市企業，永輝超市是怎麼做到的呢？1. 生鮮

永輝有三大業務板塊，分別為生鮮、日用品和服裝，其中，生鮮已經成為永輝超市最主要的收入來源，是永輝的王牌。依靠生鮮品類，永輝一直保持每年兩位數的營收增速，而永輝生鮮吸引消費者的祕密就是它的品質和品類。

十年前，市面上有很多大型超市，包括沃爾瑪、華潤萬家、大潤發、家樂福在內的海外企業進軍中國，雖然聲勢浩大，但它們都有一個弱點，那就是在生鮮產品經營上力不從心，本土化不足。

抓住了大型超市的這個弱點，永輝以農改超的形式誕生，把生鮮農產品搬進現代超市,突出生鮮農產品主業,進行連鎖化和專業化發展。一般的大型超市有1000個生鮮品類，而永輝的生鮮品類達到4000~6000個，每家門店中生鮮面積都達到40~50％，品類齊全成為它的優勢之一。

除此之外，永輝的採購方式也比較特別，採用全國統採、區域直採、供應商採購三種模式。大批量、易儲存的基礎商品全國統採，不易長時間儲存的商品區域直採，有的地方還聘請了採購代辦，負責對零散農戶的產品進行收購和集散，而供應商採購主要是將部分小農戶集中為合作社，培育成供應商。

目前，永輝超市已經建成了擁有豐富經驗的生鮮買手組成的研發中心，以及700多人龐大的生鮮採購隊伍。2. 門店覆蓋

作為零售商，較高的覆蓋率也是必不可少的。2017年，永輝超市新開店多達332家，是2015年的5倍之多，2018年開設了400多家門店，截至2018年8月，永輝超市的全國門店數量已經突破了1000家。

除此之外，永輝還非常注重門店的升級和體驗。永輝超市正在一線城市中將原有的普通紅標超市，升級成綠標Bravo精緻超市。永輝超市方面表示，根據所處地段和消費需求，升級調整商品結構、運營裝置、服務等，陸續進行“紅改綠”。

升級的門店的同時，永輝還對標阿里旗下盒馬生鮮，新開了主推全球優質食材（三文魚、波士頓龍蝦、澳洲牛肉等）的“超級物種”，去年永輝超市新開100家超級物種。

不過，大力擴張門店帶來的高昂成本支出，以及淨利潤下滑也是顯而易見的。在當前零售業競爭日益激烈的當下，永輝也發展了不少新業務，包括對標天貓超市的配送業務。目前，永輝滿18元可以免費配送，正常情況下1個小時能到，相比之下天貓超市需要88元才免郵費，且配送時間也比較長。

另外，在門店消費場景打造上，永輝還在一些主要門店應用了最新的智慧互動屏，樓梯轉角LED大螢幕、立柱液晶條形屏、服務檯大螢幕等，科技感和沉浸感突出。

產品研發方面，永輝生活APP、小程式“掃碼購”、“刷臉支付”也陸續上線，使用者通過永輝自主研發的YHshop自助收銀系統，即可刷臉支付、買完即走，30秒內可完成支付。