近年來，“爆款”似乎已經成為國貨崛起的必經之路，每一件紅遍大江南北的國貨背後，總有幾款爆款產品，也總有幾次爆款營銷。正因為如此，無論是業界還是消費者，都認為國貨已經進入新的發展階段，“新國貨”概念隨之誕生。

“新國貨”已立潮頭

“新國貨”的概念經歷了從初始定義到延伸定義的轉變。在初始定義框架下，新國貨指“80後、90後提出來的一些在中國本土生產，屬於本土企業的產品，包括部分老品牌”。

而新國貨的延伸定義，則為“能夠兼具品牌與品質，不斷轉型數字化營銷，透過創造細分功能價值點，贏得消費者注意，並擁有一定的知名度和情感附加值的本土國貨品牌”。

從上述定義中可以發現，新國貨的轉變，是從單純依靠地域劃分到產品屬性劃分的轉變，其反映出國貨品質和服務的進步，還有消費者對商品需求的階段性變化。

其中，推動國貨走向細分化、情感化和時尚化的推手，正是企業持續更新的品牌形象和消費者日益增長的潮流消費需求之間所形成合力的最大化效應。

與從前國貨瘋狂佔領生產和渠道相比，新國貨更加註重需求導向，透過流量思維對產品進行包裝和推廣，讓消費者感受到國貨身上的年輕感和高階感，這其中便誕生了故宮周邊文創、李寧國潮服裝、樂樂茶的髒髒包等成熟的爆款成果。

那麼食品行業又有怎樣的新國貨故事呢？