2021年，20歲的百果園終於確定要上市了。

作為國內生鮮水果行業的獨角獸，百果園有著7000萬會員，超4000家門店，估值近600億元。

從上述資料看，百果園似乎只要成功上市，便能修成正果。

然而，在這看似輝煌的背後卻暗流湧動。行業層面，近年社群團購的火爆加劇市場競爭，百果園難以獨善其身；經營層面，近兩年來百果園產品質量、價格等愈發受到消費者詬病。

1、靠差異化跑出的生鮮行業黑馬

據瞭解，百果園創辦於2001年，從時間節點上看，百果園無疑佔據了先手優勢。不過，僅憑該優勢很難在競爭激烈的生鮮行業脫穎而出，事實證明，百果園後續能成功還在於其他一系列措施。

現在回過頭去看，百果園的措施在於差異化的打法，主要體現在門店擴張、經營方式等方面的差異化。

為了迅速擴張門店規模，早期百果園採取的是加盟制，該模式使得其在數年內將門店數量擴張到上百家。然而過於激進的方式，再加上各門店的質量參差不齊，導致百果園虧了兩個億。

2007年之後，百果園果斷改變方法，採取直營合夥制。即百果園出資六成，店長出資四成，回本前按比例分紅，回本後公司只拿四成，剩下的歸店長。

簡單來說，這只是一種有限的直營制度，或者說它是變異的加盟制也未嘗不可。甭管這是什麼策略，總之這種區別於當時市場的門店擴張方式，使得百果園門店迅速擴張，且扭虧為盈。

此外，百果園在經營上也採取了差異化模式，如業界著名的“三無退貨”政策，只要客戶覺得不好吃，可以在無實物、無小票、無理由的情況下，到店或者在APP上直接退款。

上述一系列的差異化措施，使得百果園在國內生鮮行業迅速做大做強，且吸引了不少資本的青睞。據瞭解，2015年百果園拿到4億美元的融資，2020年年初拿到一筆投資，幾輪下來，百果園市值逼近600億。

在營收方面，2019年百果園實現營收131億。

從營收、估值、門店數量等維度看，百果園確實取得了一定的成功，這點毋庸置疑。但是，百果園真的能高枕無憂嗎？

2、輝煌背後的隱患

按年營收131億的營收計算，百果園單店單店營業額超八千元，這並不是一個很理想的資料。4000多家的門店，規模不可謂不大，但經濟效應卻沒提升上去，這是百果園經營上的硬傷。

一般來說，企業做大做強就是為了規模經濟效應，可以有效降低成本，提升市場競爭優勢。

遺憾的是，百果園規模做大後，品牌並未能得到有效拉昇，在社群水果店面前並沒有太大的競爭力，也因此沒能發揮出應有的規模經濟效應。

另一方面，百果園主推的“三無退貨”政策在無形中拉高了百果園的經營成本。

所以，可以看到這兩年百果園對該政策沒怎麼上心，在產品質量的把控上也日趨下降。有部分消費者抱怨買到的水果質量較差，但價格卻並不便宜。

之所以會造成這樣的局面，根源在於百果園採取的“直營合夥制”上。該模式雖然在短時間內使得百果園門店規模迅速擴張，但各門店的店長為了儘快回本或者拉高利潤，難免會在質量上放水。

除開上述的企業內部問題外，百果園還面臨著氣勢洶洶的社群團購模式，以及阿里、順豐、美團、滴滴等巨頭下場佈局生鮮市場的壓力。

為了應對來自外界的壓力，百果園積極採取措施，如佈局直播、社群團購等。在社群團購上面，百果園將不同社群的消費者拉入不同的社交平臺群，然後每天在群裡面發一些團購優惠的商品，籍此促進消費。

簡單來說，百果園即將上市看似風光，實際上面臨著新一輪生存之戰。要想長遠地發展下去，百果園必須找到新的贏利點。此外，還需要進一步提升品牌效應，拉昇規模經濟效應。