隨著技術的迭代創新，認知的維度升級，各行業的邊界都在被重新塑造。縱觀滋養產業下的燕窩行業，將是下一個彎道超車的領域。在全民健康需求推動及政策紅利釋放的大背景下，燕窩行業的邊界將被重新定義。
由國燕委於今年10月釋出的《2019年中國燕窩行業白皮書》中顯示：中國是世界最大的燕窩消費國，主要存在四大強勁需求：孕婦市場、養生市場、送禮市場、美食市場。
近年來，隨著燕窩進口政策的不斷鬆綁和各項利好的出現以及電商的興起，燕窩市場呈現高速增長態勢，年複合增長率達到30%以上，2019年整體市場規模達到約300億左右。在滋補養生類目中，燕窩獨佔鰲頭，成交額佔比近三成。
▲ 資料來源自：國燕委-《2019年中國燕窩行業白皮書》
▲ 資料來源自：國燕委-《2019年中國燕窩行業白皮書》
隨著全民大健康時代的加速到來，燕窩行業預計可發展成一個千億級的市場，潛力巨大。
由此可見，燕窩市場體量不僅沒有趨近飽和，相反，行業紅利還只是——初露端倪。那麼，如何獲享紅利，並不斷拓寬行業邊界？
答案是：從產品形態創新、商業模式創新角度深度發力，進而撬動燕窩增量市場。因為市場增量，帶來邊界擴容。
那麼，撬動燕窩增量市場的抓手是什麼呢？本文認為可以分為四個方面：重新整理認知、擴容市場、細分領域、深度教化。
一 重新整理認知
在過去相當長時間裡，提及燕窩，很多人的第一反應是：「有錢人才吃得起」。燕窩位列八珍之首，古來稀貴，普羅大眾望而不及；吃燕窩需要經過浸泡、挑毛、燉煮等耗時耗力的繁瑣程式，導致消費群囿於有錢有閒的小眾一族；傳統手作，限制了燕窩屬性的進一步擴充套件。
所以，在品類認知上，重新整理大眾的固有心智，是撬動增量市場的第一步。新趨勢帶來新認知：時間上，燕窩四季不限，均可食用；客群上，燕窩老少咸宜，普適性強；品類上，燕窩是食品（不是藥品），跨界互融無礙；體驗上，營養不減又簡捷易得的即食燕窩，早已做到「我要的馬上就要」；觀念上，燕窩已融入日常滋養，成為生活美學的最佳註腳。
二 擴容市場
對燕窩品類認知的重新整理，為市場擴容提供了更大的預留空間。而要實現市場擴容，工業化生產是核心驅動因素。藉由先進的生產裝置、智慧化的生產工藝、高效的管理體系、科學的品質管控，實現生產的現代化、標準化，提升產能端的體量，滿足井噴的滋養需求。同時，依託於精益生產，形成生產的實時資料，迎接即將到來的5G時代。
工業化生產的大興，勢必一改往日產業關聯度小，集而不群的低度化發展狀態，助推燕窩製造業叢集建設與發展，革新產業結構，推動產業升級。
工業化生產，帶動燕窩製造業叢集發展。而叢集發展的走深走實，另需以下兩方面的護持：
一是創新體系建設。創新體系由核心價值系統（供應商、競爭企業、使用者及相關企業）、支援價值系統（基礎設施、公共服務機構）和環境價值系統（政府、制度規則、市場關係）組成。它們共力形成叢集中的創新網路，促進新知識、新技術和新產品在叢集內部誕生、儲存、轉移和應用。
二是產業鏈分工和協同。產業鏈各主體專業化、精細化分工是必然的趨勢，同時又要加強產業協同，實現主導和配套的加乘效應，達到從「生產」到「生態」的華麗轉身，營造共建、共生、共榮的產業生態圈。
三 細分領域
如何實現讓燕窩向各個消費領域滲透，實現“春色滿園”？「飲品化消費」作出了美麗的迴應。
「飲品化消費」的底層邏輯是：消費端的增量，匹配產能端的提升。為什麼要倡導「飲品化消費」？飲品化消費，意味著以年輕與時尚為賦能元素，將傳統燕窩帶入「新生代」；意味著擴維燕窩屬性—不限於滋補，賦予更多可適配的消費場景；意味著革新消費習慣，將燕窩消費從居家燉煮煥新為隨時隨地享用；意味著輻射新銳消費客群，以飲品化對年輕群體進行品類教育。
飲品化消費，意味著領域的細分，意味著增量市場的開疆拓土。
四 深度教化
讓生活變好的，並不是那些可能一生只有一次的驚喜，而是將不尋常的美麗變成日常。要持續撬動燕窩的增量市場，其本源的驅動力，還在於消費端的反推，即需讓燕窩食用，真正走進普羅大眾的日常。
深度教化的手段，首先在於價值觀的釐革：變「滋補」為「滋養」，因為滋養更強調預防性（治未病），更重視日常持續性，更具新潮姿態，更有人文關懷。
其次，從營銷策略4P維度出發落實教化。產品層面，力推複方與融合，提升燕窩附加值，如燕窩與花膠、海參、阿膠、穀物、牛奶、鮑魚、膠原肽等跨界融合，持續迭代產品，迎合消費者差異化需求；渠道層面，圍繞多品類、多場景、多客群展開佈局，以產品力撬動更多新興渠道；價格層面，豐盈價格的結構與層次，覆蓋各色人群，實現燕窩「普惠大眾」；推廣層面，透過不同的玩法，調動使用者的情感和情緒共鳴，讓燕窩為美好生活加冕。
再次，品牌化運營，增強消費者信心。品牌化，是產品與消費者之間溝通的最佳語言；品牌化，能讓使用者在繁花繚眼的消費決策中，為你傾心。
最後，C2M模式開啟智慧製造。C2M即「反向定製」，透過消費大資料積累與分析，藉由智慧供應鏈的強大整合能力，聯合廠商打通生產全環節，縮減冗餘成本，打造具有使用者獨家IP屬性的產品，高效匹配消費者需求。
新的商業模式，為行業注入新的血液。新的邊界，為行業勾勒新的藍海。燕窩行業邊界的拓寬，已然可期，全球滋養產業賦能平臺願與你共同見證、共同擁攬新時代、新機遇的到來。