文 | 章航英

9月26日，雲棲大會新零售生態峰會上，盒馬鮮生公佈了最新的“成績單”。

目前，盒馬已經在全國22個城市開出門店171家，初步完成全國佈局。在門店數量擴充套件的同時，盒馬還保持著13%的同店增長，30%的店均營運成本的大幅下降。降本增效之下，現在，經營1年以上的盒馬門店EBITDA（息稅折舊攤銷前利潤）實現整體轉正。

盒馬CEO侯毅此前表示，盒馬經過三年半努力，年度買家已近2000萬，年度留存率達60%，主要消費人群在盒馬的年度消費在3000元以上。今年5月，盒馬鮮生還以140億元的銷售額位居登上“2018年中國快速消費品(超市、便利店)百強”榜單的第18位。

年初，侯毅將2019年定為“填坑之年” ，從那時起，盒馬就回歸新零售本質，默默“填坑”。

盒馬從商品、服務和供應鏈端積攢實力。現在，一張佈局全國的活鮮冷鏈已經成型——48個多溫層多功能倉庫串聯起全國171家門店網路。新鮮梭子蟹、新疆吊幹杏、海南樹上熟芒果等得以在全國市場快速流通。而盒馬建立的近500家農產品基地，為盒區房居民源源不斷供應著最新的當季美食：馬來西亞的貓山王榴蓮、泰國山竹、臺灣鳳梨.....

“新零售已經來到新的階段，一套武功打天下的時候已經過去了。”侯毅表示。盒馬生鮮大店快速拓店的同時，盒馬生態生長出不少新的業態：盒馬菜市，盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站.....

侯毅表示：“盒馬mini太厲害了，開業三個月坪效超過盒馬大店、物流配送成本更低、線上訂單超過50%，投資成本只是大店的十分之一，很快可以盈利，如果快速開店完全可以取代前置倉”。

如果說一開始的盒馬鮮生大店是對一二線新中產消費人群的“菜籃子”的革新，那麼盒馬mini這一系列創新業態的擴充，體現出盒馬正在一路下沉，將目光瞄準了整個全域消費市場。

對盒馬未來的定位，侯毅不久前曾表示，希望十年後實現一萬億銷售規模。

這一切是如何發生的？是什麼在支撐盒馬的快速奔跑的同時，還在不斷創造與生長？

在2019雲棲大會新零售生態峰會上，阿里巴巴副Quattroporte、盒馬鮮生首席技術官優曇介紹了盒馬新零售探索背後的技術積澱——新零售作業系統ReX OS支援下人貨場的全面數字化。

“人”的數字化，是基於使用者價值的運營。現在，盒馬的使用者運營已經實現可觸達、可識別、可運營、可洞察。盒馬每開一家店，都可以對周圍三公里人群進行計劃性滲透，實現持續使用者增長。

“貨”的數字化，是指線上線下一體化的人貨精準匹配。盒馬鮮生通過智慧選品、健康管理、全城運營等一系列工具和手段來推動平臺管理，實現全生命週期的商品力管理。

“場”的數字化，是資料驅動的體驗和效率的提升。盒馬在資料驅動下人貨場匹配與流效管理，可以實現AI演算法下千店千面與智慧投放。“場”的另一個表現是，利用智慧終端來提升門店管理效率，例如智慧收銀、智慧餐飲、智慧大屏、終端管理、門店智慧管理等。

“Rex OS新零售系統提供的服務，實際上是提供給消費者更好的體驗同時，提升零售的效率。”優曇表示。Rex OS已經在盒馬跑通，具備了外延式複製拓展的可行性。

侯毅也認為，零售的本質從消費者端看就是商品和服務，從企業端看就是成本和效率。

數字化經濟時代已來，“靠天吃飯”、守株待兔”的傳統生意正在被快速顛覆。新零售實現了線上線下資料的全鏈路、全流程打通，可以做到更高效、更精準的供需匹配。

去年12月，盒馬接過了天貓超市生鮮業務。今年9月，盒馬與餓了麼實現戰略互通。今年10月，盒馬在深圳開出了第一家“盒馬mall”。這是一條從未有人走過的路，也註定是一條不平坦的路。侯毅說：盒馬探索新零售，願意去趟雷，因為這是在“投資未來”。