森馬，就是那個賣衣服的森馬，要賣菜了！

近年來，包括阿里、京東、拼多多、滴滴、美團在內的各大網際網路巨頭紛紛佈局賣菜業務，不論是內部結構調整還是資源分配，幾乎是傾其所有為社群團購開“綠燈”。

這也讓人不得不感嘆，大媽們的生意真的這麼好做嗎？姍姍來遲的森馬將會以黑馬姿態突圍？還是以一個陪跑的身份慘淡收場？

賣服飾的森馬，開始賣菜了

誰能想到，有一天賣衣服的森馬也去賣菜了？

自此，森馬集團正式入跨界進入菜市場。

與傳統菜市場不同的是，森馬的森活之家將打造一個保留超市舒適整潔環境和品質服務，又不失傳統菜場的人情味、煙火氣和好滋味，同時加入更多創新技術、優質體驗的智慧生鮮新業態。

與其他品牌跨界博取眼球，短期營銷不同的是，此次森馬跨界“賣菜”可謂是做足了準備。

首先，在供應鏈整合上，森馬和美團快驢、美菜以及多處農產品生產基地已達成了戰略合作協議。從源頭規模化直採，把關生鮮品控，降低進貨成本，最大程度讓利消費者和入駐商戶。還配備了專業的冷鏈配送車隊，有效縮短生鮮農產品物流半徑，最大限度地保鮮、降低損耗。

其次，在運營方面，依託母公司森馬集團在渠道滲透、門店運營、電商加持賦能各方面成熟的產業運營資源和能力，讓現代科技植入農貿市場，打通供應端、運輸鏈、消費端，實現線上線下一體化智慧運營。

最後，還將改造傳統老舊菜市場髒亂差的衛生環境，對原有經營區域進行合理規劃升級，讓菜市場成為一個充滿人情味的複合式空間，重新整理大眾對菜市場的固有認知，以高顏值賦予菜市場“網紅”氣質，吸引更多人前去購物打卡。

未來，森活之家致力於成為無限業態邊界的構建者，圍繞使用者體驗構築流量軸心，進行無限拓展，綜合體、生鮮超市、新型菜市場、社群服務等，都能成為森活之家的新組合業態。

巨頭紛紛“跨界”改造菜市場

背後究竟有何深意

民以食為天，我國生鮮市場規模巨大，且呈現逐年遞增趨勢。資料顯示， 2018年我國生鮮市場交易規模為1.91萬億，2019年為2.04萬億，2020年預計可達2.16萬億。其中，菜市場作為居民的“菜籃子”，具有鮮活度高、價格親民、購物便利等特點，是生鮮流動的主渠道之一，佔比約70%。顯而易見，菜市場渠道穩居生鮮市場C位，也無疑有著巨大的商機。

近年來，隨著生鮮超市的迅猛發展、生鮮電商的不斷迭代以及資本對社群生鮮的瘋狂佈局，傳統菜市場迎來巨大挑戰，生存空間受到嚴重擠壓，從而不得不謀求轉型升級。當然，這一賽道也吸引著跨界巨頭的入局。

1、無印良品開設菜市場，延續簡約的風格設計

日本雜貨品牌無印良品也在中國開設菜市場，除了售賣鮮魚、生肉、蔬果等生鮮農副產品外，還提供現場加工和用餐服務，消費者可參與食材的料理。

2、阿里改造傳統菜場，佈局100個城市

阿里旗下餓了麼也釋出了“智慧菜場六大標準”，包括食材安全可溯源、選品智慧管理、數字化營銷、30分鐘履約配送體系、支付新技術、全場景數字化管理等內容。

目前，首批智慧菜場已經改造完畢，在浙江寧波、湖州、杭州等地上線，據悉，未來餓了麼還將依照上述標準完成100個城市的傳統菜場改造工程。

3、滴滴、碧桂園、國美陸續開生鮮店，搶佔商業紅利

作為剛需的生鮮消費市場近年來越來越熱鬧，其它看似與生鮮毫不相干的企業也紛紛入局爭搶這個市場。

2020年，打車巨頭滴滴旗下全國首家社群生鮮實體門店橙心優選在成都開業，主要供應蔬菜水果、肉禽蛋奶、米麵糧油和日用百貨等商品；無獨有偶，房地產行業巨頭碧桂園也在廣州匯僑新城開出了首家碧優選生活超市，主營果蔬、糧油、肉禽、日用品等商品。

隨著人們生活模式的不斷改變，生活節奏也在不斷加快，更加快捷便利的社群超市便應運而生，社群超市基於前期線上的服務大資料，巨頭們可以將線上流量與線下門店進行精準匹配，進而提高交易效率，不斷瓜分著新的商業紅利。

老羅不禁有點感嘆，還是大媽們的錢好賺。菜市場裡的生意，是日常生活中的高頻剛需消費，在消費市場上佔有重要地位。無論是線上平臺，還是線下運營方，菜市場生意都是一片藍海！

眾對行業巨頭紛紛跨界“賣菜”，一方面是利用其背後強大的品牌使用者和資料支援，在新的消費市場謀求新利潤，另一方面也是在流量紅利見頂的當下，尋找新一輪的流量入口，而社群生鮮市場就是一次好機會。

被看好的“賣菜”市場

未來得生鮮者得天下

菜市場裡隱藏著一個巨大的市場。

據第三方調研機構統計，我國城鎮居民年食品支出是7萬億，線上購物規模只佔到社會零售總額的25%，並且，生鮮線上購物規模只佔到線上購物規模的不足5%。

也就是說，在網上買菜，目前只是我們日常買東西行為中，一個只佔到1%左右的小場景。而線下的萬億級生鮮菜市場規模，也在不斷被資本和創業者奉為黃金賽道，新業態的迭代，新形式的呈現，新科技的賦能，正在製造一波又一波的風口。

菜市場每日流通熱辣鮮活的食材，是最接近人們生活的地方，承載的不僅是買賣，更是一種生活體驗和文化展示。相比超市高度同質化的服務，熱鬧的集市雖然嘈雜，但仍是鄰里社交的必要空間。

而社群生鮮的賽道里歷來不缺新故事、新玩家，未來“得生鮮者得天下”將有望成為現實。

首先，生鮮是生活中的高頻剛需產品，在消費市場上佔有重要位置。隨著巨頭們的加入，為其注入網際網路基因，不僅能夠為線下菜市場帶來訂單量和使用者數的增長，還能構成有效的網際網路線下入口。

其次，菜市場的消費人群越來越年輕化，隨著85後、90後成家立業，他們也將步入充滿人情味的菜市場，而生鮮行業的目標消費群體也開始由老年人逐漸擴充套件至中青年，年輕人的消費理念也將帶入到菜市場，引領菜市場進行新一輪的變革。

總而言之，在消費者需求更多樣化、個性化的時代，曾只做生鮮生意的菜市場也逐步走向複合型多功能的生態集合點。而巨頭們入局該賽道，大多也都以自營業務為主，同時也開放自身平臺能力。

在日新月異的零售市場，激烈的競爭和角逐從未停止。隨著消費習慣及觀念變化，無論是線上賣菜還是傳統市場，最重要的是迴歸商品與服務。模式與技術都是手段，消費者最關注的，仍是能否以最高的效率和最低的成本讓自己獲得更好的體驗。