在全國的所有行業裡面，餐飲行業要算是數量最為龐大的了。大到連鎖品牌，小到街邊攤，餐飲門店無處不在。

餐飲行業門檻低，開店多，所以同時創業的死亡率也更高。

2018年的餐飲收入報告顯示，餐飲行業年度總收入42716億元，同比增長9.5%，而2019年相較於2018年，經營環境卻更為艱難。經濟大環境不好，消費者自然也會收緊錢袋子限制消費，所以餐飲創業的閉店率高達80%，其中外賣的關店率有83%。在這死去的80%之外，剩下的20%其實盈利的也寥寥無幾，其中一大半中小店家都是在賠著錢硬撐下去。

所以很多餐飲從業者都生出這樣的疑問，幹餐飲還有前途嗎？

其實不僅僅是餐飲行業，近年來大部分行業都面臨著經濟寒冬。2018年，美國首先挑起中美貿易摩擦，這不僅為中國的經濟發展帶來挑戰，也讓中國企業開始對以後的發展展開思考，以及在全球大環境下的企業自身升級。

在未來，人口紅利會逐步消失，全球貿易之路前景也不甚明朗，作為消費型商業的餐飲行業，如何降本增效自我升級，便是每一個餐飲經營人需要考慮的大問題。

而在餐飲行業鉅變之時，究竟是哪些問題影響著餐飲行業的進步呢？

餐飲經營難題

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餐飲行業人工成本高

在這些年的發展之下，居民普遍生活水平變好，最低薪資水平政府也在不斷上調，餐飲行業的從業人員薪資不佔優勢，企業如果不在工資和福利上下功夫，很難留得住人，而且員工培訓需要投入，大部分餐飲企業還是包吃住的，住宿也是一筆不小的成本。

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供應鏈不透明，採購成本高

目前對於小連鎖或者多店的餐飲企業來講，尋找一個省心智慧的供應鏈都是很頭疼的問題。

現在很多中小餐館甚至是老闆自己負責採購流程，每天天不亮就要起床進貨，去晚了可能都拿不到新鮮的了，而且每次採購的種類多、數量少、時間還緊，往往都來不及多做選擇。

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餐飲管理者缺乏新思路

在消費環境日新月異的當下，從以前的紙幣交易到現在的移動支付，很多行業都受到了網際網路新科技的衝擊，但是在餐飲行業，很多老闆還依舊保持著傳統的經營模式。紙質或者手寫點餐，上菜慢，錯單多，服務差。

生意不好，管理效率低，老闆卻意識不到這是服務跟不上發展的問題。

智慧解決方案

在新的一年，發展騰飛需要提前鋪路，在未來的十年乃至更長的時間裡，網際網路、大資料、人工智慧等技術將賦能中國各類企業的發展，餐飲行業當然也不例外。

作為優秀的餐飲行業管理服務商，掌控者一直助力傳統餐飲企業的“網際網路+”轉型。

掌控者智慧餐飲系統通過提供點餐、收銀、外賣、會員管理和供應鏈全流程管理等服務，幫助傳統餐飲企業提升效率，減少人工成本，助力商家門店高效經營管理。

同時，掌控者還提供增值服務，幫助餐飲創業者從選址到開店，從引流到留存，提供店鋪營業額！

掌控者系統涵蓋多業態場景所需，無論是正餐、快餐、零售或者商業綜合體通通有對應的解決方案，商家可以根據需要選擇不同的收銀場景。

其實，現在對餐飲企業而言，口味和品質已經不僅僅是打遍天下無敵手的王牌，消費者往往更注重消費體驗，藉助智慧化的軟硬體，實現自身門店的智慧升級已經迫在眉睫，想要滿足新一代消費者的消費習慣，做到在行業裡脫穎而出營造更好的口碑，自然要儘快做好轉型。