核心提示：近年來，潼南區堅定走好“三條路子”、抓好“三個賦能”，實施以大資料智慧化為引領的創新驅動發展戰略，積極推動大資料智慧化為經濟賦能、為生活添彩。

重慶檬泰科技集檸檬科研、植保管理技術服務、生產、銷售於一體，在即將舉行的2021年中國國際智慧產業博覽會上，該企業將作為大資料智慧化為現代農業賦能的先進代表，在潼南館向中外來賓作現場展示。

8月16日，重慶檬泰生物科技有限公司廠區裡，一片繁忙景象。

在一期廠房16000平米的寬敞車間裡，一條嶄新的全自動生產線正準備進行試生產。

檸檬果皮變身“灰姑娘”的故事，將在重慶檬泰科技成為現實。

　　“我們企業的主導產品就是果膠，作為重要食品新增劑，廣泛應用於眾多消費食品中，與人民群眾的生活息息相關。但目前的情況是，其主要依靠海外進口，國內市場缺口非常大。”重慶檬泰科技常務副總經理邢子剛介紹，依託於潼南巨大的檸檬種植和產量優勢，經過多年的研發探索，他們突破了其中的關鍵核心技術，可以讓小小的一顆檸檬果增值10餘倍，產業鏈條顯著拉長，真正做到“榨乾吃盡”。

孫仕橋稱，檬泰就是將廢棄的果皮，

加工提取為重要的食品新增劑—果膠。

重慶檬泰科技成立於2017年，集檸檬科研、植保管理技術服務、生產、銷售於一體，以產業化、科技化、國際化為發展方向，致力於促進中國檸檬產業與世界檸檬產業融合發展。

在即將舉行的2021年中國國際智慧產業博覽會上，重慶檬泰科技將作為大資料智慧化為現代農業賦能的先進代表，在潼南館向中外來賓作現場展示。

　　“從技術上來說，我們採用了獨創的‘六分離’技術，能夠將鮮果皮直接加工，生產出天然的果膠產品，市場售價在10萬元左右，且供不應求。”在位於車間二樓的研發中心裡，科技中心主任孫仕橋稱，與國內的其他兩家著名果膠生產企業不同，他們的原材料主要以蘋果和柑橘乾果皮為主，檬泰科技的以廢棄的檸檬鮮果皮為主，產品附加值更高，成本卻“幾乎為零”。

　　為什麼這麼說？孫仕橋介紹，他們採購的檸檬一般是“統果”，就是不分大小優劣打包購進。在篩選之後，70%的優等果進行鮮銷，剩下的30%次等果進行榨汁和切片，形成果汁、精油、籽油、苦素等產品銷售後，產值已經完全覆蓋並超過了鮮果購買成本。加工環節餘下的果皮，再次進入自動化生產車間生產出的果膠，目前國內需求在1.5萬噸以上，且三分之二需要進口。

　　就拿9月份就將投產的這條果膠生產線來說，如果裝置滿負荷運轉，年內就可以消化掉3.5萬噸的果皮，生產出2000噸的高質量果膠，其產值就是2億元。

經過換算，這一條生產線就將用去10萬噸的檸檬鮮果果皮。

顯然，果皮供應量單靠檬泰一家不夠，潼南的匯達檸檬和四川安嶽的眾多加工企業，其廢棄的果皮可以成為再利用的絕好原材料，且減少一噸數百元的環保處理成本，增加經濟價值和社會效益。

　　“從這個層面上來講，我們和其他的檸檬企業，產品方向大相徑庭，就是供應鏈上的不同環節，就是合作共贏、協同發展的關係。”重慶檬泰科技董事長崔秋檀稱，穩定的檸檬種植規模和產量，保證種植戶合理的收益，都是企業發展的重要前提。我們將與國內著名農企合作，實施以大資料智慧化為引領的創新驅動發展戰略，採用技術指導和生產資料供給等方式，向產業前端延伸，確保公司在“十四五”期間實現高質量發展。