牛小灶是廣州著名的餐飲連鎖企業，擁有近40家連鎖門店，牛小灶憑藉其口味純正的牛雜煲、豐富的配菜、細緻的服務，贏得了一大波食客的信賴。

牛小灶所在的城市廣州，美食種類豐富，餐飲商家競爭激烈，運用數字化的經營體系提升管理效率，與使用者建立連結成為新的突破口。為了解決當前的運營痛點和增長瓶頸，牛小灶選擇攜手科脈方案，提升自身的數字化經營能力。

牛小灶當前數字化痛點：

1、連鎖門店一體化管理薄弱

2、使用者資料安全性不高

3、會員管理體系不完善

4、缺乏高效的收銀體系

解決方案：逸馬連鎖系統-萬利連鎖

當下的餐飲連鎖，不光是在品牌內的連鎖化，在跨品牌之間也會產生連鎖化，比如我們吃兩個不同品牌的燒烤，會發現它們的口味比較像，主要是因為今天的連鎖化已經在供應鏈上達成統一。

所以硬體設施的齊全，倉儲、物流的日漸發達，給連鎖化創造了更好的條件，所以連鎖化程序才可以更加順利。

總體上來說門店數目增長的企業超過門店數目減少的企業，門店數目有所增加的企業佔比59.86%。平均來說門店數目處於上升趨勢，平均增加額為37.13%。

還可以根據銷量資料，評估門店經營情況，例如將不同門店的經營情況進行PK，根據評估資料進行獎勵或改進。

隨著餐飲業態的數字化發展，資料價值越發凸顯，資料不僅僅是商家的經營命脈，還是關係到未來的發展，所以資料安全被越來越多商家所重視。

長期來看，餐飲連鎖化的趨勢不會改變，在達到美國50%的連鎖化率之前，餐飲連鎖化的機會一直都存在。

經營模式精細化

當餐飲進入了微利時代，對外基本就要靠規模盈利取勝，同時還得向企業自身“要錢”，提高管理效率，降低管理成本，其實就是要精細化管理。

如果企業內部管理不善，想連鎖經營來擺脫困境是難以實現的，因為沒有科學的管理，連鎖經營就會成為無源之水、無本之木。