連鎖經營最早興起於商業發達的美國。現在連鎖經營風靡全球,在歐洲、美國及日本等地經濟發達的商業領域佔據了主導地位。
在中國,隨著商業的發展升級,以傳統百貨業為主的中國零售業,進入了連鎖化經營階段。連鎖經營進入中國近十年中,推動本土商業品牌的快速發展。其中大潤發、永輝等全國著名品牌企業透過連鎖化發展,不斷改善、提升人們的生活品質。
連鎖經營誕生後被稱為“最具有吸引力和生命力的經營方式”,麥當勞、肯德基、星巴克、沃爾瑪、家樂福、7-11等,都是透過連鎖化經營迅速從星星之火發展成為燎原之勢,變成一舉一動都影響著人們生活方式的連鎖帝國。
一、連鎖模式魅力
企業採取連鎖式經營模式,對連鎖總部、門店和消費者都有利益魅力。對於連鎖總部來講,連鎖體系可以用更少的資金與人力來拓展其銷售渠道,增加商品銷售規模,帶來平臺收益。
對於門店來講,有效的資源體系和完善的管理體系能夠快速提升門店的攬客能力,提升門店的成功率。對消費者來講,連鎖模式給廣大消費者提供統一的商品和服務,提升購物方便性與生活質量。
二、連鎖模式架構
連鎖模式的關鍵點在於“連得住、鎖的好”,靠的是一套行之有效的連鎖管控和經營運作體系與模式。
連是管理的範疇,能夠管得住,是順序、是制度、是流程、是標準,展現的是管控力;鎖是經營的範疇,管理經營就是經營顧客、最佳化商品,擴大顧客溝通渠道,提升利潤點,是盈利模式的範疇,展現的是力量。
形式上包括六方面內容:
1.品牌連鎖:連鎖門店擴充套件的過程是品牌效應不斷被放大的過程。品牌是連鎖企業的生命,是連鎖企業服務和質量的保證。外在表現主要在招牌的統一。
2.形象連鎖:形象上的統一性,包括標準的CIS形象體系,內外色系一致。
3.商品連鎖:商品上主要包括經營商品的一致性和價格的一致性,保證質量。
4.物流連鎖:門店經營商品實現統一配送,能夠拆零、分裝配送,小額配送,並實現日配或每日兩配。
5.標準連鎖:連鎖企業所特有的可複製性標準。標準化就是制度、流程、標準規範到位,才是可複製的前提基礎。目前蘇寧標準化程度高,成效也高,在中國連鎖企業中也是做得最好的企業之一。
6.人員連鎖:人員統一形象,統一管理,統一服務標準,單店差異性小。
連鎖經營拼的是規模,規模產生效益;連鎖經營拼的是平臺,平臺在於創造價值;連鎖經營拼的是人氣,人氣傳遞能量。
三、連鎖商業模式
平臺商業模式:連鎖業的開始階段是以直營店養平臺、打造平臺。當平臺養成並形成能力後,利用平臺及規模效應養店,透過平臺賺取規模效益,形成平臺式商業模式及盈利模式。
比如,透過平臺,聯合採購形成商品議價能力;透過產地開發、產地直配形式縮短供應鏈,形成生鮮價格優勢;透過規模物流配送形成門店商品支援能力,一般透過收取平臺費用來獲得再發展的能力。
單體商業模式:是以單店實實在在的利潤來源為計算依據,主要透過進貨差價、銷售返利、檔期活動支援、場地租賃等為利潤來源,來支付門店的各項費用支出。單店以經營為核心,以管理為手段,鎖定商品,提升毛利,提升門店利潤產出,為投資人創造更大貢獻。
連鎖業發展到一定階段後,商業模式最後將平臺式盈利模式與單體式盈利模式融合在一起,形成真正的共贏體。但連鎖商業模式或盈利模式是做出來的,而不是設計出來的。就7-11品牌來講,日本、美國和臺灣地區的商業模式都有差異。
四、連鎖組成形式
1.直營連鎖
開始階段透過自我投資的方式來開拓門店,建立連鎖模式。透過直營店經營養成營運、採購、物流、安全及後勤管理平臺。
2.加盟連鎖
連鎖經營的最高階段是平臺經營。透過平臺,讓更多的投資主體依靠這個平臺獲得良好的投資收益,為多元化投資輸出平臺、輸出經營管理等,讓更多人獲得更大收益。據有關資料顯示,到2014年年底,在7-11分佈於全球的幾萬家門店中,直營比例只佔5%,其餘全部是加盟店。
一方面,採取加盟模式,加盟主的主人翁意識更強,能更加用心做好門店各項工作,能夠確保效益最大化,更加有利於確保門店品質;
另一方面,對於連鎖企業,有效網點越來越少,能開店的機會也更加少,透過利用平臺優勢,將小規模及單體店以加盟方式納入連鎖平臺體系,既能為公司連鎖化發展提升規模,也能為加盟主提供更多更大的便利與實惠。
(1)鬆散型:就是部分內容一致性,大部分採取的是給加盟主輸出品牌,匯入標準形象體系。加盟店包括進退貨、價格、人員等方面由加盟主自主經營管理,不受公司管控,並自負盈虧。
(2)緊密型:就是全部按照直營店模式,要求加盟店按照公司標準執行,加盟主不具有日常經營管理自主權,在公司允許範圍內落實對門店的經營管理。
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