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7月23日，生鮮電商每日優鮮宣佈完成新一輪4.95億美元融資。本輪融資由中金資本旗下基金領投，工銀國際、騰訊、阿布扎比資本集團、蘇州常熟政府產業基金、Tiger Global、高盛資產管理旗下基金及其他數家機構聯合出資。

這是每日優鮮的第E輪融資，也是迄今為止生鮮電商領域的最大一筆融資。眾所周知，近年來生鮮電商新型模式迭出，屢獲各家巨頭資本青睞，其層出不窮的新聞被業內外調侃為“燒錢大戰”。

其實，資本是否看好並非衡量生鮮電商是否跑通模式的唯一標準，在這場“大戰”中，拼的其實是模式的前景和解決問題的能力，市場的最終選擇決定了誰才是最後的“贏家”。

今天，銘哥為大家覆盤一下目前市面上活躍著的生鮮電商模式及其表現。

前置倉模式

平臺在離使用者最近的地方自建、佈局集倉儲、分揀、配送於一體的倉儲店。一般位於社群1-3公里的位置，基本覆蓋“最後一公里”，配送時長一般為0.5至1小時。倉儲中心的貨源一般來自於原產地和城市批發市場。

典型企業：每日優鮮、叮咚買菜、美團買菜

每日優鮮前置倉

模式優勢：

1. 配送效率高。前置倉模式因為覆蓋網點全，靠近終端使用者，消費者下單即可以就近配貨、送貨，所以在配送時間上更為及時，對於重視時間成本的當代人是一種不錯的體驗。

2. 物流成本低。前置倉由於靠近配送地點，在配送時間和物流損耗上幾乎都表現完美。商品從產地或城市批發市場到達無需再經過一道物流，因此避免一輪損耗的發生。

模式弊端：

1. 營銷成本過高。前置倉純粹依靠線上模式獲客，需要高額的補貼和營銷成本幫助導流。

2. 存在商品過剩風險。前置倉缺乏線下流量入口，商品銷售途徑單一，品類不豐富，無法根據顧客的喜好提供商品，存在某類品類會出現過剩的風險。

盈利額：毛利率20%-25%，損耗5%

平臺到家模式

平臺與線下商超、生鮮果品專營店、零售便利店合作，為消費者提供到家服務，為線下門店提供流量入口、運力支撐以及大資料服務，通過扣點或者收取佣金方式實現盈利。入駐平臺的商家型別豐富、品類豐富，配送時長通常為1至2小時。

典型企業：京東到家、美團、餓了麼、淘鮮達

模式優勢：

1. 品類全。通過平臺聚合線下門店，資源共享，提供顧客品類更齊全，選擇更豐富的購物體驗。

2. 效率高。圍繞終端使用者，匹配就近的商戶，縮短配送時間，提高配送效率。

3. 成本低。平臺無需建立倉庫，尋找貨源，只需通過和商戶建立聯絡，佈局線上，分享市場，通過銷售通過扣點或者收取佣金方式實現盈利。

模式弊端：

1. 售後責任難。因為涉及消費者、商戶和平臺，所以在售後服務中，會出現責任追究不清楚等糾紛。

2. 使用者留存率難保證。這類平臺選擇多，想要長期留存客戶，還需要優化配送效率，增加商戶入駐率，以此降低使用者的流失率。

盈利模式：

以京東到家為例，其收入主要分為三部分：

1.入駐企業繳納的使用費與保證金，分別是6000 元/年以及 6w 元；

2.入駐商家的銷售扣點，一般是 5%-10%；3.向消費者收取的運費，每單 2 - 8 元。

到店+到家模式

到店+到家的模式主要是指商家提供到店消費+線上購物+即時配送三種消費體驗，從而實現線上線下一體化的消費場景。

和前置倉一樣，這類門店一般建在離社群較近的地點，店+倉為一體。這類模式可以提供除生鮮外的熟食和半成品品類，其即時配送的時間一般為0.5至1小時。

典型企業：盒馬鮮生、超級物種

模式優勢：

1. 銷售渠道多樣。這種模式包含了線上+線下兩種消費場景，多渠道售貨，保證門店能及時走量，減少囤貨損耗。

2. 客戶粘性強。自營線上+線下的模式，可以鎖住一批客戶群體，增加使用者對門店對品牌的忠誠度。

模式弊端：

1. 配送覆蓋範圍有限。此類模式的配送距離一般都有限，意味著會放棄一些門店覆蓋以外的線上生鮮買家群體。

2. 配送效率低。配送騎手人數有限，在門店高峰期，會出現效率低的問題。

到櫃/到攤自提

提前收集到使用者的需求，再向產地直接下單購買生鮮，而後配送到社群，使用者在社群內的自提櫃或者自提攤位提取。商家提供的品類相對豐富，一般為當日下單，隔日送達。

典型企業：食行生鮮、好菜攤

模式優勢：

1. 距離近。自提櫃、自提攤一般直接進入小區，意味著比社群生鮮離終端使用者更近，下樓即可隨時購菜的方式對現代年輕人還是充滿吸引力的。

2. 損耗小。利用反向供應鏈的模式，可以直接按使用者的意向“定製”菜品，精準供貨，減少了不必要的損耗。

模式弊端分析：

1. 無法滿足使用者臨時性的需求，受到自提櫃和自提攤位面積的影響。

2. 無法大批量的進行銷售，自提櫃和攤位的佈局位置和麵積有限，供應菜品也有限。

社群團購模式

基於社群節點的線上建立社群，通過連結或拼團平臺以預售的方式完成團購交易，線下自提或者送貨上門。此類模式每日精選100個左右的SKU進行推薦和銷售，配送時長1至2天。

典型企業：興盛優選、十薈團、美家優享

模式優勢：

1. 銷量大。團購走量的模式使得電商平臺的銷量不會非常差。

2. 物流成本低。通過反向供應鏈精準給出銷量，一次性物流運輸，比分批物流運輸成本更省。

模式弊端：

1. 品類選擇有限。一般團購品類不會像其它生鮮電商一樣豐富，顧客挑選餘地小。

2. 使用者的穩定性、留存率不好把控，依靠的人群主要為社群團長，這類人群對產品的忠誠度難以掌控，再加之售後服務很難顧及，需要更好的機制來配合團購模式。

在這個快節奏的時代，消費者更加註重時間成本和消費便捷，而生鮮電商的出現，因為滿足了這個需求而得以被資本和市場所看好。這些不斷應運而生的模式，最終誰能滿足日益變化的消費需求，還需要經過市場和時間的長久考驗。

那麼生鮮電商到店對於傳統線下門店、菜市場有何影響？關注銘哥，為你一一剖析