圖片來自攝影圖網

精品咖啡這個概念在中國市場被認知也不過才十幾年，精品咖啡店這個詞在近幾年不斷出現在各類文章中，然而似乎它們的日子並不好過。

隨著咖啡市場競爭激烈、同質化狀況嚴峻，咖啡品牌需要開闢新的出口，從規模優勢入手似乎成為出路之一。一直在門店佈局方面“不著急”的GREYBOX COFFEE開始在全球開放加盟，並將開放加盟100家門店名額。

從2016年品牌初創的3年來

GREYBOX COFFEE目前在全國9個城市僅佈局了23家門店

現在開放加盟是主動還是無奈？

從加盟資訊來看，GREYBOX COFFEE對於加盟費用、門店選址等條件要求相對寬鬆，換句話說就是“可以商量”。

一位GREYBOX COFFEE招商負責人介紹，以加盟城市北京、加盟門店型別常規店為例，GREYBOX COFFEE要求加盟主首先要有具備開咖啡門店的選址，面積要在80-100平方米左右。同時，對於小於80平方米的門店評估通過後也可以進行加盟。

加盟前期費用構成

☑ 合同保證金

☑ 品牌加盟金

☑ 店鋪裝修費

......

總計

150萬-200萬

由於在品牌加盟初期，上述加盟費存有壓縮空間。在後期還需要投入門店租金、人力、裝置等。在收入方面，品牌方會收取相應的服務費、雜費以及營業抽成，其餘收入會定期返還給加盟者。

一位不願透露姓名的餐飲投資人表示，該品牌的加盟模式相對傳統，門店資產較重，與目前一些在股權結構、利益分配上有所創新的新興加盟模式相比並不佔優勢。

精品咖啡店雖然看起來佔據了更為細分的市場，但是在租金、供應鏈、人力等方面都要投入大量成本，同時需要凸顯精品化、個性化的定位。以加盟模式擴張無疑會減輕公司的資金壓力，藉助加盟模式實現門店和營業額的持續增長。

上海啡越投資管理有限公司董事長王振東表示，GREYBOX COFFEE在獲得首輪融資後一直沒有後續資本跟進，在沒有資本輸血的情況下，本身的盈利能力不足，難以支撐其門店擴張的資金需求，所以需要藉助加盟模式實現門店和營業額的持續增長。

不過，現在加盟商的“韭菜”並不好割了，加盟商對於品牌成熟度、知名度和盈利能力要求不斷提升，同時GREYBOX COFFEE的門店資產較重，除非在加盟模式、股權結構、利益分配上有所創新，才有可能開啟加盟市場。

文字：郭繽璐