導語：吃火鍋時，為什麼服務員總問“要不要加湯”，你懂裡面的暗示嗎？

隨著秋天的結束，冬天的到來，天氣也是越來越冷了，不知道是否有人和小編一樣，一到天冷了，就想吃點熱乎的東西，相信火鍋絕對是冬天親戚朋友聚會的首選。

其實大家選擇火鍋也是有一定原因的，首先，火鍋在中國大概已經有了將近200年的歷史，從清朝開始，就有人們圍著銅鍋吃火鍋的現象，當然，歷史悠久只是人們喜愛吃火鍋的原因之一。

其次就是火鍋吃起來比較方便，可以滿足大部分人的胃口，火鍋裡我們可以吃各種肉類、丸子類、玉米、土豆、紅薯還有各種各樣的蔬菜等等，這樣葷素搭配，老少皆宜，既營養又健康，並且價格還不是非常昂貴，相信大多數人都願意接受吧！

不知道，最近各位看官們有沒有聽到過一句話：“乾飯人，乾飯魂，乾飯人就要吃頓火鍋補補神”！由此也可以見得廣大朋友們對火鍋的熱烈喜愛，尤其是隨著鴛鴦鍋的推出，滿足了那些想吃辣又怕吃辣上火的朋友們，或者是有不吃辣的朋友的，可以盡情的吃辣，還可以射中那感受一下清湯的滋味。不知道各位看官朋友們在火鍋店有沒有遇到這種情況？店裡的服務員反覆的問你要不要“加湯”，其實這是店裡的服務員對我們的一種暗示，如果不懂的話，那估計就尷尬了吧！

其實每個行業都有他們特定的術語，下面讓小編給大家盤點一下服務員說“加湯”究竟有什麼涵義吧，相信小編吃火鍋不迷路哦！

1、該結賬啦

尤其是到了冬天的時候，大部分火鍋店都是座無虛席的，可是呢，偏偏又有些客人守著座位，即不點菜，又不吃東西，只顧著聊天，以至於很多外面的顧客想進來這頓火鍋卻苦於找不到位置，只能在外面排隊，或者是乾脆放棄。

這時服務員便會拿起他們手中的小湯壺，對準那些已經吃完的顧客，一個一個詢問要不要加湯？

對於服務員這樣的服務類行業來說，他們都懷揣著顧客至上的標準，絕對是不能直接趕顧客走的，更不可能提醒顧客時間的問題，所以為了增加火鍋店裡的人流量，他們也只能透過這樣比較隱晦的方式，來提醒店裡的顧客們，要注意吃飯時間哦！

尤其是在火鍋店，快要打烊的時候，他們的服務員為了能夠按時下班，就會不斷的向店裡的顧客詢問是否要加湯，其實他們只是在提醒顧客自己該下班了，希望顧客們能夠抓緊吃完結賬離開。

所以看到這裡的看官們，下次再去吃火鍋時碰到服務員該下班了一定要早點結賬，讓那些辛苦的服務員也能夠及時下班哦！

2、防止鍋被燒乾

其實相對於其它飯店來講，火鍋店裡的服務員工作是更為辛苦的，他們不僅要保證自己良好的服務態度，對顧客們做好提示工作，為顧客跑來跑去端菜、拿東西，還有一點重要的是要時刻注意著，嚴格防止自己所服務的顧客出現菜粘在鍋底上的現象。

一般來說，火鍋店對於他們的服務員都是有要求的，如果出現菜品糊鍋或者是鍋被燒乾的現象，他們都是要被罰工資的。

此外，有顧客在火鍋店吃飯出現糊鍋，這要對顧客進行一定的損失賠償的，因此，為了避免火鍋店以及個人的損失，他們如此殷勤的詢問，顧客要不要加湯也是為了防止出現糊鍋的現象。

3、注重服務態度

對於很多火鍋店來講，尤其是像海底撈這樣的大型火鍋店，他們對於服務都是非常注重的，尤其是海底撈，他們的服務被稱為是超人性化，幾乎只有顧客沒有想到的，沒有他們不能服務到的。

因此，很多人去海底撈，並非為了海底撈特殊的菜品，也不是他們的火鍋有特別好吃，而是因為他們將顧客放在最高位置，讓顧客在海底撈體驗到了賓至如歸的感覺。可能很多小型的火鍋店，不能像海底撈那樣做到服務如此人性化，但是其他的普通火鍋店也不甘落後，爭相改進他們的服務態度。

可能他們不能像海底撈的小哥哥那樣為顧客表演甩面，或者是像還得拉點小姐姐那樣為顧客做一個漂亮的美甲，但他們絕對能在顧客需要時第一時間出來服務，能不再顧客的要求下，及時為顧客加湯。