導語：牛肉怎麼快速燉爛？大廚教你一招，牛肉半小時燉爛，鮮香美味好吃！

大家知道每到這個季節的時候，天氣比較寒冷乾燥，晝夜溫差比較，在這個時候，我們的免疫力是急速下降的，所以呢，每年到了這個季節的時候，大多數人都會在家裡邊兒給自己和家人燉煮一些肉製品，包括我們平常最常見的燉牛肉、燉雞湯、燉鴨湯等等，都是非常營養滋補的。

因為這些肉製品裡面，都是富含大量優質蛋白、優質脂肪以及各種營養元素的，這些營養元素對我們身體有好處，可以幫助我們提高免疫力，提高一個營養滋補的效果，同時還能夠幫助我們順利過冬，尤其是我們今天跟大家說到的燉牛肉，在這個季節呢，可能就是一個不錯的選擇，但是很多人自己在家裡邊兒燉牛肉的時候，就不能夠將牛肉燉得軟爛可口。

第一個我們在燉牛肉的時候燉牛肉之前，一定要選擇適當的牛肉，也就是我們燉牛肉的時候，大家可以選擇牛腩、腱子肉、牛胸肉這幾個地方，都是非常適合我們用來燉牛肉的地方，口感是比較嫩滑爽口的，而且肥而不膩，帶有一點點的筋，吃著口感也是非常好的。

第二個我們在切牛肉的時候，大家一定要注意順著牛肉的紋路來切，不要只隨意的去切，這樣的話才會導致牛肉，它本身的口感很難吃，而且出會出現煮不爛的情況。

第三個，我們在燉牛肉的時候，大家一定要掌握一些技巧，我們燉牛肉的時候，並不是所有的香料都是一鍋燉，而是需要往裡邊加入一點兒山楂燉煮，這樣的話，我們在燉牛肉的時候就可以快速將牛肉給燉爛，而且燉好的牛肉還特別的鮮香美味，好吃不腥。

第四個，同時，我們燉牛肉的時候一定要注意，燉牛肉的過程中不要往裡面加入食用鹽，而是在最後起鍋的時候再放入食用鹽，起到一個調味的效果，這樣才會使得牛肉燉好之後才會更加的軟嫩可口，好吃又不腥。

第五個，如果我們覺得牛肉不容燉爛的話，大家還可以往裡面加入一點啤酒，因為啤酒的話，它不僅可以增加牛肉的鬆弛度，還能夠使得牛肉上面的腥味去除，吃著口感特別的軟嫩。