#「閃光時刻」主題徵文 二期#

今天來分享一款網紅雪花奶棗，相比雪花酥，奶棗所用的食材極其簡單，這網紅零食試手一下還真是簡單，準備好食材10分鐘就做1盤，

紅棗里加杏仁，外面裹著糖奶，美其名曰“棗有杏心”，諧音不就“早有信心”麼？做了原味和抹茶味。

原味雪花奶棗：

抹茶味:

【雪花奶棗】製作：

紅棗需要去核，把洗過晾乾的紅棗用去核器去核，洗過的紅棗用廚房紙擦乾，或放烤箱烤乾不要有水份，去核可以用吸管，或者和我一樣用金屬去核器，某寶上有賣的。去了棗核，把巴旦木塞到紅棗裡，全部塞好以後就開始做了。

原味食材:紅棗27顆，巴旦木27顆，棉花糖100克，奶粉一個25克，一個30克，黃油35克，鹽1/4小勺

抹茶味：同原味食材，只需加入3g抹茶粉，和奶粉拌勻一起用。

【Step1】把黃油放到平底鍋裡面融化，注意用小火不要開大火，黃油完全融化以後加入鹽拌至化再倒入棉花糖（鹽不加也可以，加鹽口感會更少點甜膩），拌一下讓每一顆棉花糖都沾上黃油，棉花糖和黃油完全混合融化在一起了，倒入35克奶粉並用刮刀把它拌勻，再倒入紅棗，用刮刀快速翻拌讓每一顆紅棗都裹上，關火。

【Step2】雙手手套上一次性手套把紅棗分離出來揉圓，把25克奶粉跟棗混合，滾一滾讓每顆棗表面都沾上奶粉，奶棗就做好了。

看著簡單吃著好吃，喜歡吃甜喜歡吃棗的動手試試，做起來過年的小零食又多了一味。

抹茶味的把抹茶粉和奶粉混合，做法同原味，塞入紅棗的巴旦木，可以換成其他堅果，比如杏仁腰果等，核桃仁也可以的，紅棗要大顆的不然塞不了。