雞肉在家只會燉，試一試蒸著吃，味道一樣鮮美，但是做法更簡單

雞肉在大家的印象裡面都是怎麼烹飪的，我能記住炸雞腿，小雞燉蘑菇，煎雞胸肉，炒雞丁，煎炒炸燉我都能想到，但是讓我說出一道雞肉蒸著吃的菜，我還真有點想不起來到底都有什麼。今天我們就來看一道蒸雞肉，來填補這一塊記憶的空缺。

其實蒸雞肉的味道也一樣特別好，跟燉的幾乎沒有什麼兩樣，而且因為是放在鍋裡面蒸的，所以在到時間之前我們都不用把這道菜放在心上。不用擔心他會燉糊，不用擔心它會炒焦，所以相對於其它的做法，蒸甚至跟簡單，廢話不多說，我們來看看到底是怎麼做的吧。

【菜品名稱】：香菇蒸雞塊

【所需食材】：雞腿一對，香菇兩個，小蔥一根，姜一塊，生抽醬油兩勺，老抽半勺，鹽適量，食用油適量，青紅椒各一個，澱粉適量，食用油一勺，蠔油一勺，料酒一勺

【烹飪步驟】：

1、先來準備一下所有食材。所有食材先清洗乾淨備用。

2、雞腿用刀剁成大塊，然後用流水沖洗乾淨，洗掉表面的血水和雜質。

3、雞腿瀝乾水分之後放在一個足夠大的碗裡面。要能裝下你的香菇還要有富裕。

4、蔥切段，薑切片放進雞腿裡面去腥。

5、加入料酒一勺去腥。

6、蠔油一勺增鮮。

7、食用油一勺鎖住雞肉的水分。

8、香菇清洗乾淨之後切成薄片。然後均勻的碼在雞肉上面。

9、最後加入切成小段的青紅椒。

10、最後加入澱粉一勺，加入澱粉可以保持雞肉的滑嫩，鎖住雞肉的水分。並讓所有調料都均勻的鎖住雞肉的表面。

11、最後把所有調料都攪拌均勻之後先醃製半小時，讓雞肉充分入味。

12、最後把醃製好的雞肉放在蒸屜裡面。大火把水燒開，水開之後蒸20分鐘左右就可以了。

13、這樣一道簡單方便的香菇蒸雞塊就做好了。雞塊一樣鮮香滑嫩，裡面滿滿的都是肉汁。

【烹飪總結】：

1、現在這個情況勸大家最好不要買冷凍食品，最好要買鮮貨。

2、因為生抽醬油，蠔油之類的裡面都有鹽，所以就沒有另外加鹽，對於口重的人可能太淡了些，所以可以根據自己的口味加入一些鹽。