蘑菇是一種真菌，種類繁多營養豐富味道鮮美，是高蛋白，低脂肪的健康食品，蘑菇中富含18種氨基酸以及多種礦物質和維生素等營養成分，此外，蘑菇中還含有豐富的硒元素，抗氧化能力強，能夠促進面板的新陳代謝，具有美容美顏抗衰老預防皺紋等功效。

準媽媽多吃蘑菇還有助於調節心臟功能，改善血液流動，緩解孕期壓力，還可以降低膽固醇，調節血脂。

下面簡單介紹一下蘑菇的各種吃法以及搭配的烹調方式？

適合燉肉吃的蘑菇

1.幹香菇，把幹香菇用進水，用清水浸泡30分鐘以後，再與豬肉等一起燉煮，味道鮮香，能夠增強準媽媽的食慾。

適合炒著吃的蘑菇

1.鮮香菇

鮮香菇，搭配油菜胡蘿蔔等蔬菜一起炒，不僅保留了豐富的營養成分，而且色香味美，讓人很有食慾，

2.平菇

魚肉、雞蛋、蔬菜都是很好的搭配，口感鮮嫩，適合清炒，只需加入少許蔥姜鹽調味即可。

3.猴頭菇

適合清炒，能夠很好的保留其營養元素和口感，

4.草菇 烹飪時間太長，會破壞草菇中的維生素C，因此需要爆炒來縮短烹飪時間，

5.杏鮑菇

杏鮑菇肉質肥嫩，可以與荷蘭豆火腿腸一起炒。

6.茶樹菇，

新鮮的茶樹菇清香可口，可以和豆角一起清炒。

適合做湯的蘑菇

金針菇，

金針菇既可以煲湯，又可以涼拌著吃，但是一定要將將其煮熟，以避免食物中毒。