今天給大家推薦一道低脂家常菜。使用的都是富含纖維素的健康食材，那就是大眾認知度非常高的西蘭花+口蘑。

先說口蘑，味道鮮美的一種可食用真菌。圓圓的菌蓋下面，是又短又粗的菌柄，長得很像小時候畫筆下的蘑菇。所以單從外形上來說，口蘑就是最接近我們感官認知的蘑菇。不但長得可愛，味道還很好，怎麼可能不讓人愛不釋手呢？

西蘭花的花苞排列緊密，再加上青綠髮黑的顏色，因此讓很多人看著就覺得膈應，自然就不愛了。拋開外形不談，西蘭花所含的營養比較全面，在蔬菜中也是名列前茅的。所以，可以適量多吃一些，對身體好。

【西蘭花炒口蘑】

所需材料：西蘭花，口蘑，大蒜，食用油，澱粉，蠔油，食鹽，雞精

製作方法如下：

1.準備一顆新鮮的西蘭花以及適量的口蘑。

2.先把西蘭花切成小塊，然後用清水浸泡20分鐘左右，最後再反覆過水清洗幾遍。在浸泡西蘭花的過程中，處理一下口蘑，掰去菇蒂，再洗淨切片備用。

3.燒一鍋水，等水開之後，先往鍋中加入一些食鹽和食用油，然後倒入西蘭花汆燙10秒鐘左右。接著再把口蘑倒入鍋中，煮1-2分鐘。

4.西蘭花和口蘑分別控水放涼，然後把適量的大蒜剁成碎末。最後取少量的澱粉，用清水調成較稀的水澱粉。

5.先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油。先往鍋中放入一些蒜末炒出香味，然後倒入口蘑翻炒幾下。

6.接著把西蘭花倒入鍋中，加入剩餘的蒜末，再加入一些蠔油，將配料和食材全部翻炒均勻。

7.繼續往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味。

8.趁熱沿著鍋邊，倒入澱粉水，勾出較薄的玻璃芡。

9.將炒好的西蘭花和口蘑盛出裝盤。

一道美味低脂的素菜，就做好了！清香鮮美，味道很不錯！