今天你吃雞蛋了嗎，7種吃法教給你，讓你的飯桌每天不重樣

第一款：洋蔥炒雞蛋

【原料】：

洋蔥 2個

雞蛋 3個

生抽 1大勺

色拉油 適量

白糖 1小勺

【做法】：

1.將洋蔥剝掉外皮，切掉兩頭，清洗乾淨，切，將雞蛋打散。

2.鍋內加入適量色拉油，加入雞蛋翻炒均勻後炒出來。

3.起油鍋加入洋蔥絲翻炒，加入炒熟的雞蛋。

4.加入生抽，白糖，適量水，翻炒入味即可。

第二款：雞蛋沙拉

原料：

雞蛋 3個

幹香菇 2個

蔥 適量

色拉油 適量

香草沙拉醬

做法：

1香菇用溫水泡發，然後切成小丁。

2.將雞蛋打散，加入香菇丁，蔥末，適量沙拉醬，攪拌均勻。

3.起油鍋，加入雞蛋液，中火加熱至凝固。

4.炒出雞蛋，加入沙拉醬拌均勻即可。

第三款：筍尖雞蛋

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製作原料：

筍尖 適量

雞蛋 3個

鹽 1茶匙

雞精 適量

色拉油 適量

料酒 1湯匙

製作方法：

1.筍尖焯水後，切成末 。

2.雞蛋打散，加入料酒，少許水，加入筍尖末，攪拌均勻。

3.鍋內加入適量色拉油，燒熱，加入雞蛋液，翻炒均勻。加入鹽繼續翻炒，加入適量水，煮一會。

4.最後出鍋前加入雞精。

第四款：醬香雞蛋

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製作原料：

黃豆醬 2大勺

生抽1大勺

色拉油 適量

蒜 2個

雞蛋 2個

料酒 1小勺

製作方法：

1.將雞蛋打散，加入少許清水，料酒。

2.生抽，黃豆醬，適量清水，加入蒜末，攪拌均勻。

3.鍋子燒熱，加入適量色拉油，加入雞蛋液，等雞蛋稍微凝固一下，用鍋鏟炒散。

4.加入攪拌好醬汁，翻炒入味即可出鍋。

第五款：蘿蔔絲炒雞蛋

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原料：

白蘿蔔 250克

鹽 1茶匙

香醋 1大勺

色拉油 適量

雞蛋 3個

做法：

1.將蘿蔔清洗乾淨，去皮，切細條。加入鹽醃製15分鐘。

2.將雞蛋打散，加入料酒去腥。

3.鍋內加入色拉油，加入雞蛋液，炒熟。

4.加入醃製好的蘿蔔絲，加入味精翻炒均勻。

5.最後加入香醋翻炒均勻即可。

第六款：糖醋荷包蛋

製作原料：

雞蛋 5個

生抽 2大勺

香醋 2大勺

白糖 1大勺

色拉油 適量

水澱粉 適量

蔥 適量

製作方法：

1.將雞蛋打入一個碗內。

2.不粘鍋內加入適量色拉油，燒熱，加入雞蛋。

3.看到蛋白慢慢凝固，這個時候需要雙手操作，一隻手拿鍋鏟，一隻手拿筷子，雙手配合將蛋白往蛋黃上蓋，這樣荷包蛋就包起來了。

4.調配糖醋汁：生抽2大勺，香醋2大勺，白糖1大勺，加入少許水，攪拌均勻。

5.將荷包蛋全部加入鍋內，加入糖醋汁，燉煮入味。加入水澱粉勾芡即可。

第七款：香辣燜雞蛋

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原料：

雞蛋 4個

木耳 8小朵

色拉油 適量

辣醬 適量

豆豉醬 1中勺

白糖 1中勺

生抽 1小勺

蠔油 1小勺

做法:

1.雞蛋用手動打蛋器打散。

2.木耳用冷水泡開，切成細末。

3.雞蛋加入15克水，攪拌均勻。將雞蛋用濾網濾一遍，這樣比較細膩，可以去掉表面的泡泡。

4.加入木耳碎，自然混合，不要攪拌，以免起泡。

5.將保鮮盒放入蒸鍋內，大火煮開後轉小火，大約15分鐘。主要看雞蛋凝固程度，看到凝固即可關火。將蒸好的燜雞蛋拿出來，切成小塊。

6.起油鍋，加入豆豉醬，辣醬，加入生抽，蠔油，白糖，適量水翻炒均勻。

7.加入切好的燜雞蛋，翻炒至收汁即可。