這個小涼拌菜太好吃了，酸甜鹹辣都適中，吃一口熱的肉，搭一口涼拌菜，冰與火的衝擊在口腔裡綻放，冰涼的蘿蔔和黃瓜中和了肉的膩，肉的香同時昇華了蔬菜的味道，太舒服了。
蘿蔔冷盤
食材：黃瓜1根，水蘿蔔2個，香菜約100g，大蒜3-5瓣。
紅配綠了
調料：香油1勺，花椒油半勺，生抽2勺，醋4勺，白糖1勺，鹽1勺，辣椒油量力而行。
處理：黃瓜、蘿蔔和香菜洗淨。
黃瓜和蘿蔔分別切絲，香菜和大蒜切末。
切好的蔬菜放在一個大盆裡，加入各種調料，攪拌均勻即可。
黃瓜切絲
蘿蔔切絲
香菜和大蒜切末
攪拌均勻即可
挑選蘿蔔：幾種常見的蘿蔔拌冷盤都是很美味的，用其他種類的蘿蔔也是可以的。
還有一種紅蘿蔔是球型的，那種口感更辣一點，謹慎選擇。
蘿蔔比較容易流失水分，拌冷盤要選擇新鮮的蘿蔔。
這樣的蘿蔔口感更辣一點
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