聖誕節的臨近，讓我的12月變得愈發忙碌起來。

今年照舊要和朋友們一起交換禮物，主題是“抽盲盒”。

準備禮物的過程要相互保密，在交換禮物的當天按照到場順序編上編號，然後抓鬮領取。

禮物拆開後，所有人進行投票，選出最有心意的一個。

而準備這份禮物的人，將獲得聖誕大餐的免單權。

這個最具心意獎，我可是志在必得的。

你們有所不知，準備禮物大概能排上「我最愛做的事」top3，尤其是準備手工禮物。

從構思、選材、製作、包裝到送出，每一環都讓人期待無比。

我的手工禮物巔峰時期，是在讀書那會兒。

雕賀卡、編相簿、織圍巾、做皮具……每個手工風潮我都投身其中，送出的禮物幾乎沒有重複過。

而且隨著年齡的增長，手工難度逐漸升級，收禮人的滿意度也越來越高。

可惜隨著工作以後日漸忙碌，手工活已經被我擱置許久。

唯一能堅持的，只剩下包裝禮物和製作賀卡了。

包裝紙容易浪費，統一換成素色或者格子的棉麻布，仔細疊起、窩好角，輕鬆打兩個結，結實又好看。

裝禮物的紙袋，也是親手用牛皮紙疊的，絲帶穿成提手，袋子的正面再印上我的刻章或者手寫花字，便成了專屬定製的獨一份，日常也可以迴圈使用。

用雙手製造驚喜的過程，可太讓人著迷了！

同等魅力，大概也只有下廚能比一比了。

來，今天就教你們一道充滿驚喜感的菜，噔噔噔噔——

能看出這圓墩墩的小東西是什麼嗎？

乾貝，年糕，土豆，蘿蔔

這道菜正是用1塊2一斤的大白蘿蔔做的，名曰鮑汁蘿蔔。

造型是它的第一重驚喜。

而把蘿蔔偽裝成功，其實只需要比平常多做一步。

把厚切成段、削去表皮的蘿蔔，沿著直愣愣的邊緣削一圈，就能得到一個精緻可愛的象棋蘿蔔墩了。

這樣一來，不僅造型更可愛，還能防止蘿蔔在後續的燉煮中，因碰撞而軟爛變形。

這個小技巧，在日本的大根燒、關東煮中都非常常見。

第二重驚喜嘛，自然是味道了

作為一道純素菜，我可以毫不誇張地拍胸脯保證：它真的比肉還好吃！

蘿蔔的澀味隨著表皮一同離開肉身，然後又被泡進乾貝、幹香菇、冰糖、蠔油、鮑汁一起調製出的鮮甜湯汁裡。

小火咕嘟咕嘟，把蘿蔔煨得軟乎乎的，也餵飽了鮮汁，筷子一戳，鮮甜幾乎要溢位來。

蘿蔔自然的清甜，與冰糖的甜，裡應外合，融為一體。

此時，連帶著鍋裡的湯汁都美妙無比，加點魔芋絲、鮮香菇接著煮，輕輕鬆鬆吃個肚皮滾圓~

至於第三重驚喜，容我先賣個關子，先把蘿蔔燉上再告訴你們！

- 鮑汁蘿蔔煲 -

[ 食材 ]

高山蘿蔔700g 乾貝1小勺 幹香菇3朵

蠔油3大勺 老抽1小勺 鮑汁1大勺(可選)

冰糖/黃片糖1.5大勺 清水 澱粉水1大勺 香蔥1根

魔芋絲200g 鮮香菇200g

[ 食譜 ]

1.高山蘿蔔切成2cm厚段，削掉表面兩層皮，再削去邊緣的角，防止燉煮時燉爛

蘿蔔表皮容易發苦，削掉才能保證菜品的清甜

2.洗淨的乾貝和香菇，加入溫水泡發，泡好的香菇水保留

3.泡發的乾貝碾碎，泡發的香菇切絲，香蔥分蔥白蔥綠切沫

4.起鍋加入1小勺食用油，煸香蔥白、乾貝碎、香菇絲，再加入蠔油、老抽、鮑汁、冰糖翻炒均勻

加入香菇水和沸水煮沸（水量需要沒過蘿蔔），加入蘿蔔燉40分鐘

若家裡有高壓鍋，大火上汽後，轉小火壓15-20分鐘即可

若想新增配菜，燉煮30分鐘後加入魔芋絲和香菇，起鍋前大火收汁，加入1大勺澱粉水勾芡，撒上蔥花

寒冬裡，燉煮好的蘿蔔可以轉移到燒熱的砂鍋保溫，熱乎乎地慢慢吃。

米飯記得多煮點兒，連菜帶湯汁往上一澆，那叫一個快活！

筷子都不足以過癮了，必須用勺子大口大口地幹！

如果想要口感更上一層樓，我還有一個進階吃法要教你們，也就是隱藏的第三重驚喜——

蘿蔔燉煮20分鐘後，撈起瀝乾，放入平底鍋中用少許油煎香。

趁熱裝盤，淋湯汁，再撒上炸蒜、綠蔥絲和乾紅椒絲，便能得到一道中式大根燒。

糖粉在表層產生焦化反應，香氣也愈發迷人。

而口感更是與蘿蔔煲裡的截然不同，表面變得脆脆的，而內裡依舊軟糯，妙極了。

我一直覺得，12月儘管很忙碌，卻是一年中最具幸福感的月份！

因為天氣越來越冷，於是乎，對於周遭事物的溫暖感知也變得強烈起來。

蓬鬆熱乎的被窩，柔軟親膚的圍巾，

聖誕節的臨近，讓我的12月變得愈發忙碌起來。

今年照舊要和朋友們一起交換禮物，主題是“抽盲盒”。

準備禮物的過程要相互保密，在交換禮物的當天按照到場順序編上編號，然後抓鬮領取。

禮物拆開後，所有人進行投票，選出最有心意的一個。

而準備這份禮物的人，將獲得聖誕大餐的免單權。

這個最具心意獎，我可是志在必得的。

你們有所不知，準備禮物大概能排上「我最愛做的事」top3，尤其是準備手工禮物。

從構思、選材、製作、包裝到送出，每一環都讓人期待無比。

我的手工禮物巔峰時期，是在讀書那會兒。

雕賀卡、編相簿、織圍巾、做皮具……每個手工風潮我都投身其中，送出的禮物幾乎沒有重複過。

而且隨著年齡的增長，手工難度逐漸升級，收禮人的滿意度也越來越高。

可惜隨著工作以後日漸忙碌，手工活已經被我擱置許久。

唯一能堅持的，只剩下包裝禮物和製作賀卡了。

包裝紙容易浪費，統一換成素色或者格子的棉麻布，仔細疊起、窩好角，輕鬆打兩個結，結實又好看。

裝禮物的紙袋，也是親手用牛皮紙疊的，絲帶穿成提手，袋子的正面再印上我的刻章或者手寫花字，便成了專屬定製的獨一份，日常也可以迴圈使用。

用雙手製造驚喜的過程，可太讓人著迷了！

同等魅力，大概也只有下廚能比一比了。

來，今天就教你們一道充滿驚喜感的菜，噔噔噔噔——

能看出這圓墩墩的小東西是什麼嗎？

乾貝，年糕，土豆，蘿蔔

這道菜正是用1塊2一斤的大白蘿蔔做的，名曰鮑汁蘿蔔。

造型是它的第一重驚喜。

而把蘿蔔偽裝成功，其實只需要比平常多做一步。

把厚切成段、削去表皮的蘿蔔，沿著直愣愣的邊緣削一圈，就能得到一個精緻可愛的象棋蘿蔔墩了。

這樣一來，不僅造型更可愛，還能防止蘿蔔在後續的燉煮中，因碰撞而軟爛變形。

這個小技巧，在日本的大根燒、關東煮中都非常常見。

第二重驚喜嘛，自然是味道了。

作為一道純素菜，我可以毫不誇張地拍胸脯保證：它真的比肉還好吃！

蘿蔔的澀味隨著表皮一同離開肉身，然後又被泡進乾貝、幹香菇、冰糖、蠔油、鮑汁一起調製出的鮮甜湯汁裡。

小火咕嘟咕嘟，把蘿蔔煨得軟乎乎的，也餵飽了鮮汁，筷子一戳，鮮甜幾乎要溢位來。

蘿蔔自然的清甜，與冰糖的甜，裡應外合，融為一體。

此時，連帶著鍋裡的湯汁都美妙無比，加點魔芋絲、鮮香菇接著煮，輕輕鬆鬆吃個肚皮滾圓~

至於第三重驚喜，容我先賣個關子，先把蘿蔔燉上再告訴你們！

- 鮑汁蘿蔔煲 -

[ 食材 ]

高山蘿蔔700g 乾貝1小勺 幹香菇3朵

蠔油3大勺 老抽1小勺 鮑汁1大勺(可選)

冰糖/黃片糖1.5大勺 清水 澱粉水1大勺 香蔥1根

魔芋絲200g 鮮香菇200g

[ 食譜 ]

1.高山蘿蔔切成2cm厚段，削掉表面兩層皮，再削去邊緣的角，防止燉煮時燉爛

蘿蔔表皮容易發苦，削掉才能保證菜品的清甜

2.洗淨的乾貝和香菇，加入溫水泡發，泡好的香菇水保留

3.泡發的乾貝碾碎，泡發的香菇切絲，香蔥分蔥白蔥綠切沫

4.起鍋加入1小勺食用油，煸香蔥白、乾貝碎、香菇絲，再加入蠔油、老抽、鮑汁、冰糖翻炒均勻

加入香菇水和沸水煮沸（水量需要沒過蘿蔔），加入蘿蔔燉40分鐘

若家裡有高壓鍋，大火上汽後，轉小火壓15-20分鐘即可

若想新增配菜，燉煮30分鐘後加入魔芋絲和香菇，起鍋前大火收汁，加入1大勺澱粉水勾芡，撒上蔥花

寒冬裡，燉煮好的蘿蔔可以轉移到燒熱的砂鍋保溫，熱乎乎地慢慢吃。

米飯記得多煮點兒，連菜帶湯汁往上一澆，那叫一個快活！

筷子都不足以過癮了，必須用勺子大口大口地幹！

如果想要口感更上一層樓，我還有一個進階吃法要教你們，也就是隱藏的第三重驚喜——

蘿蔔燉煮20分鐘後，撈起瀝乾，放入平底鍋中用少許油煎香。

趁熱裝盤，淋湯汁，再撒上炸蒜、綠蔥絲和乾紅椒絲，便能得到一道中式大根燒。

糖粉在表層產生焦化反應，香氣也愈發迷人。

而口感更是與蘿蔔煲裡的截然不同，表面變得脆脆的，而內裡依舊軟糯，妙極了。

我一直覺得，12月儘管很忙碌，卻是一年中最具幸福感的月份！