天氣寒冷，做菜越來越沒有熱情了！

但是孩子每天也就在家裡吃一頓飯，怎麼也得打起精神做點營養菜是不，怎麼說也是親生的啊！

南方的冬天，室內室外一樣冷，去菜市場買菜也得鼓起相當大的勇氣，所以我索性一次就買好幾天的量，還好冬天的食材都很好儲存，白菜、蘿蔔、四季豆.....買上一大兜，幾天都不用出門了！

氣候寒冷，作為怕冷的南方人，真的很羨慕北方的同志們穿著短袖吃冰棒呢，我們在家裡，連水果都是能不吃就不吃，真的太涼了！所以一到冬天，很多人就會出現嘴角開裂、面板乾燥的現象，尤其是小朋友，平日裡都不喜歡吃水果，寒冷的冬天，更是難得吃一次，補充水分和維生素，全靠各種蔬菜啦！

冬天比其他的季節更需要營養，食不在精在於雜，冬天做菜，我最喜歡將各種的食材一鍋炒了，省事又好吃，只要做一道菜就能攝入多種營養，真是懶人的福音哦！

今天的這道菜，是個大雜燴，但味道卻超讚哦！我家小朋友特別喜歡。冬天的大白菜是最甜的，我家幾乎天天都離不開，紅薯粉是我家的最愛，所以幾乎一年四季都屯著，翻翻冰箱，還有昨天剩下的一朵白玉菇，全部都一鍋煮了，清爽多汁，維生素滿滿，冬天，這樣的大雜燴可以多吃呢！

天氣寒冷，我家最近愛上了它，平民價格高享受，一碗下肚渾身暖！

【菌子白菜燉粉條】

食材：白菜 一顆 白玉菇 一顆 紅薯粉條一把

油適量 鹽適量

做法：

油鍋燒熱，倒入白菜片，翻炒幾下，讓每一片葉片都裹上油脂。

在白菜片上撒上適量鹽，白菜片含水量比較大，稍微加點鹽可以加快成熟的速度，還能讓白菜更入味。

白菜片微微變軟後，加熱白玉菇一起翻炒。

加入沒過食材的水，將提前泡軟的紅薯片倒入鍋中一起煮。

微微收汁的時候，酌情加鹽調味即可。

出鍋，撒入蔥花點綴下。

紅薯粉片要提前浸泡半個小時左右，微微變軟再煮，能節省時間，口感也更柔軟。

白玉菇可以換成金針菇或者其他各種菌類，加入菌類湯汁會更香更濃郁。