晚餐就這一碗飯卻走紅，醇香鮮美，好吃滋補，舒服最重要！

一日三餐吃什麼總是很糾結的問題，生活中來來去去的食材就那麼多，總想做點可口的、又省事的，畢竟有點懶都是人們的共性。尤其是自己的時候，就是對付，有時候煮一碗麵，有時候來碗炒飯，甚至泡一盒面打發了事。

今天晚餐一人食，稍微費了點事，煮了一鍋帶菜的飯，飯菜一鍋出了，吃的時候倒是省事，搭配點小菜就完活，不過這個飯卻能把熱能吃到撐！

今天的晚餐，看上圖，應該很多人都吃過，就是土豆燜飯。用了一塊羊肉，放入土豆和胡蘿蔔，竟然有點手抓飯的感覺。

喜歡土豆的沒有不喜歡這個做法的，應該算是很經典了。很多人都試著做過，其實做這種燜飯，不用電飯煲做才好，就用煮鍋，這樣能看著米飯的水量的多少，但是容易糊底，所以，火力掌握是個技術活。用電飯煲比較省事，但是得掌握水的用量，如果水量掌握不好，不是最後的成品過乾硬，就是水多要成粥狀的樣子就不好了。

我今天是用電飯煲煮的，省事一鍵完成，今天分享一個煮這個土豆燜飯的一個小竅門，就是用水量。比如今天我做的是一杯米的量。每家的電飯煲都配有量米杯，電飯煲內也有對應量杯需要放水的刻度線。通常我們煮飯的時候，用量杯來量米，相對應就放多少的水。今天我用了一杯的米，一個土豆和一段胡蘿蔔，肉一塊可以不計數。土豆中等大小，大約有半斤重，如果是這些食材的量，最後電飯煲內加水就微微高出蔬菜表面就行了，兩杯米也是如此，除非蔬菜再多，水量就稍微高一點。

來看看我的土豆燜飯的做法吧。

材料：大米1杯（自家電飯煲的量杯），羊肉200克，土豆250克，胡蘿蔔1小段，鹽、油、生抽適量。

做法：

肉切塊，不要太大，大約1.5釐米的見方的塊狀。

土豆和胡蘿蔔都切成1釐米見方的塊，比肉塊小一點，因為肉熟了會縮，這樣就和土豆等一樣的大小了。

鍋內放2勺食用油，放入肉塊翻炒變色後倒入土豆塊和胡蘿蔔幾塊，大火翻炒。

看到土豆的表面有點微焦的樣子了就可以關火放水，同時加鹽，水不要多，不要高於食材，加水的目的是為了把食鹽和醬油等攪拌均勻，調味均勻了。

電飯煲內大米洗乾淨，把炒好的土豆等倒入電飯煲，看水量微微高出蔬菜的表面就可以了，炒土豆的時候要少加水，這裡覺得不夠再加，免得多了倒掉可惜。

電飯煲正常煮飯就行，等到程式結束自然就好了，開鍋看看，蔬菜肉等都在米飯的表面。

攪拌一下，喜歡吃蔥香味道可以放點蔥花翻拌均勻了，飯菜一鍋出，非常香，吃這個飯一定會撐到！

小貼士：

做這個燜飯，米飯的量不適合過少，也就是說米飯很少，土豆、肉等材料居多，這樣就少了一份米飯的香了，我一杯米用了一箇中等大小的土豆，胡蘿蔔屬於配菜，就用了一段，肉也是像炒菜那樣，不用太多，這樣煮出來的飯不油膩，吃飯吃菜都好吃。

今天的土豆燜飯喜歡嗎？等到休息日的時候試試做一次，保愛吃！