曬臘肉 爸爸牌的用料

五花肉 10斤鹽 3兩白糖 4兩燒酒 5兩生抽 適量老抽 適量

曬臘肉 爸爸牌的做法步驟

步驟 1

豬肉買回來不用洗，直接放鹽如上圖那樣攪拌均勻。

步驟 2

鹽攪拌均勻後將每一條都保證抹到鹽即可

步驟 3

再把白糖倒入攪拌至融化

步驟 4

1.最後加入高度燒酒攪拌均勻即可放在陰涼地方醃2⃣️晚，這兩天兩夜要時不時去翻一翻。 2.兩天後就可以用溫水洗它3..4次即可串起來晾乾水分。 3.晾乾水分，老抽➕生抽上色後就可以曬。

步驟 5

曬一個星期左右就可以的了，具體時間要看情況。手捏著硬硬的就可以了，如果不知道行不行就切一點去蒸熟吃，吃著口感覺得可以了就行咯。