天冷早餐不能將就，5種食材做鍋疙瘩湯，熱乎乎的，全家吃美
這幾天的天氣真的是格外的冷，早晨起來後，做早餐的時間感覺還挺緊張的，不過在寒冷的天氣早餐更是不能將就，那麼作為一個地道的北方人，麵食還是我們每天必不可少的。
在時間緊迫的早晨，做一鍋簡單的蔬菜疙瘩湯（我們當地叫拌湯），既簡單還好吃，熱乎乎的，是非常適合在寒冷的冬季來吃的。
通常情況下，我們做疙瘩湯最常用的食材就是西紅柿、雞蛋和菠菜了，今天我又加入了杏鮑菇和海帶絲，口感和營養則更加的豐富。
天冷早餐不能將就，5種食材做鍋疙瘩湯，熱乎乎的，全家吃美，下面一起來看看我是怎麼做的吧。
【家常杏鮑菇海帶絲蔬菜疙瘩湯------做法詳解】【主要食材】：杏鮑菇、海帶絲、菠菜、西紅柿、雞蛋、麵粉、紅蔥、大蒜
【調味料】：食用油、食鹽、生抽、十三香、雞汁
------開始製作------
第一步：食材的準備
①：適量的菠菜摘掉根部後，淘洗乾淨，取一根杏鮑菇也淘洗乾淨，把洗乾淨的杏鮑菇切成薄片，菠菜切成中段。
②：海帶絲是鹽漬的，所以要多淘洗幾遍，淘洗乾淨後，切成中小段。
④：紅蔥剝掉外皮，沖洗乾淨後切成小段，大蒜剝掉外皮後，切成小片，再準備一小撮“蔥草花”（用來熗鍋特別香），所有的食材就都準備好了。
第二步：炒湯
①：鍋中油熱後，放入切好的蔥蒜和“蔥草花”，放入切好的杏鮑菇，翻炒均勻。
②：把杏鮑菇炒至變色後，倒入適量的生抽，再放入海帶絲，稍微炒一下，放入切好的西紅柿。
第三步：拌疙瘩
①：盆裡倒入適量的麵粉，淨水器龍頭擰到滴水狀態，一邊滴水，一邊攪拌（這種方法做出來的疙瘩相對較小，小孩子吃也更好）。
②：攪拌成小面絮或小疙瘩，儘量把所有的麵粉都攪拌成小疙瘩，要不然麵粉放入鍋裡容易糊鍋。
第四步：開始煮疙瘩
①：把拌好的小麵疙瘩，依次下入鍋裡，及時用勺子攪拌一下，防止粘鍋。小麵疙瘩煮熟後，放入切好的菠菜，攪拌均勻。
②：碗裡打入兩個雞蛋，充分的攪散，把攪散的蛋液轉圈淋入鍋裡，先不要攪動，等稍微凝固後，用勺子推動幾下，蛋花飄起，即可關火。