當你還拿 著手機在選哪家點的外賣好吃一點的時候，我正吃著自己做的黃燜雞。雞肉伴隨著香菇的香味，肯定讓你羨慕不已。喜歡吃雞肉的朋友，可以在家裡嘗試 自己這樣做黃燜雞，只要你食材準備充分，做法超級簡單。而且做出來的雞肉細膩不柴，很好吃。

【食材準備】：雞肉，香菇，土豆，姜蒜，青紅辣椒，乾紅辣椒，料酒，生抽，老抽，鹽，油，胡椒，蔥。

第一步：把切好的雞肉放入鍋中先焯水，把血沫去掉。鍋裡放入生薑片去腥。

第二步：焯水好的雞肉撈起來，瀝乾水分，再熱鍋燒油，放入幾顆冰糖炒至融化，給雞肉上色。

第三步：把雞肉倒進鍋裡炒香，再放入一勺料酒。

第四步：等雞肉炒變色後，倒入一勺生抽，老抽上色調味。

第五步：再把姜蒜片，乾紅辣椒倒入鍋裡翻炒。

第六步：接下來再把香菇倒入鍋中翻炒，再倒入適量的清水。（水量淹沒雞肉即可）

第七步：小火燜三十分鐘左右，再把土豆倒入鍋內燜大概十分鐘左右。

第八步：然後再撒入適量的胡椒跟鹽。

第九步：快出鍋的時候，把青紅辣椒倒入鍋裡翻炒斷生，炒好後即可出鍋。

第十步：最後出鍋裝碗裡時，撒入蔥花增加香味即可食用。