現在天氣越來越冷了，雖說不要盲目的“貼膘”，但是偶爾也要吃一點經典的肉菜，因為不僅可以解饞，還能更好地為身體補充營養，抵禦寒冷，所以今天就來給大家分享一道特別經典的肉菜，做法超級簡單，美味又經典，湯汁濃郁你一定非常喜歡吃的，不管是日常解饞，還是待客宴席都非常合適，越吃越解饞。

今天的這道肉菜就是滷肉，滷肉可是一道非常獨特的美食，在上學的時候就非常喜歡吃，是學校裡非常搶手的熱門菜，吃上一塊滷肉，再用滷肉的湯汁澆在米飯上，吃起來簡直太幸福了，那麼好吃解饞的滷肉一定要學會，現在，我家裡就經常製作滷肉，自己做滷肉的時候裡面除了新增豬肉，還會新增別的一些食材，像是雞蛋，腐竹等一些，自己想吃的食材。雖然現在的豬肉價格有點貴，但是天冷了，燉一鍋吧，家人吃得開心，貴點也值得，這菜天越冷越要多吃，貴點也值得，燉一鍋，湯汁濃郁，解饞過癮。

可能不少人聽到滷肉這兩個字，就覺得製作方法很難，做不出飯店裡的那個味道，其實並不像大家想象的那麼複雜，今天給大家分享一個超級簡單的製作方法按照我這個方法做出來，肉質軟糯，湯汁濃郁，吃起來解饞過癮，簡直太香了，你一定會喜歡吃的，即使是吃多了也不會膩，湯汁搭配米飯，太下飯了，能吃兩碗米飯，滷肉怎麼做才好吃？試試這個方法，肉質軟糯，湯汁濃郁，太香了。喜歡吃滷肉的，不妨試一試這個做法吧，做法簡單，一起來看看吧。

滷肉。

食材：豬肉，洋蔥，蔥，姜，蒜，米酒，生抽，老抽，蠔油，冰糖，香葉，香菇，雞蛋，食鹽，腐竹，八角，桂皮，幹辣椒。

第1步，我們先準備一個洋蔥，把洋蔥清洗乾淨切成碎丁狀，鍋中放油，把洋蔥放進去，中小火煎至焦脆撈出。

第2步，鍋中不用放油，把切成片的五花肉放進去煸炒，把五花肉炒出多餘的油脂。

第3步，然後再把蔥薑蒜放進去，進行翻炒。然後加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，兩勺米酒，兩個香葉，八角，桂皮，適量冰糖。再加入，製作好的洋蔥酥和香菇丁，加入沒過豬肉的清水，再加入煮熟的雞蛋，一小勺食鹽，中小火慢燉，大約燉35分鐘，燉的時候可以放啤酒，味道更好。

第4步，燉好之後，加入泡發好的腐竹段，腐竹變軟，大火收汁即可，可以多留下一些湯汁拌米飯，超級好吃。腐竹一定要提前泡發好，加一勺食鹽，再加入清水，泡發就可以了。

這樣滷肉就做好了，做法非常的簡單，製作出來的豬肉，腐竹，雞蛋都超級入味軟糯，把湯汁澆在米飯上，真的超級棒，太解饞了。

天氣越來越冷了，適當的吃一些肉類，補充營養，預防寒冷，不妨試一試滷肉吧，肉質軟糯，湯汁濃郁，解饞過癮。