別看土豆不起眼，它可是“地下蘋果”，營養價值是非常高的，不僅蛋白質含量豐富，維生素也特別全面，而且土豆似乎有一種神奇的魔力，讓人永遠吃不膩。

小妹打小愛吃土豆，紅燒土豆片、涼拌土豆絲、土豆餅......等，由土豆做成的食物，小妹幾乎都嘗過一遍。

今天小妹將自己吃過最好吃的3種土豆做法悄悄告訴你，學會一日三餐都不愁了，喜歡的，趕快收藏起來，慢慢做給家人吃。

是RECIPE譜

1. 鮮蝦土豆餅

2. 小雞燉土豆

3. 芝士焗土豆

鮮蝦土豆餅

鮮蝦土豆餅經過高溫煎制，土豆變得焦黃，鮮蝦變得金紅，隱藏在土豆的焦香裡。這餅，軟糯的美味中還有一顆顆脆嫩的蝦仁，香氣四溢、滋味鮮美，超級好吃的喲，做早餐吃，一點問題都沒有。

食 材

土豆 2個

鮮蝦 8個

麵粉 1小碗

薑末 2片

胡椒粉 1小勺

料酒 1勺

油 適量

鹽 適量

做 法

1. 鮮蝦去殼後， 用牙籤從蝦背上的兩、三節處挑出蝦線。

2. 處理好的鮮蝦加入鹽，料酒和薑末等醃製一下。

3. 土豆去皮後切成小塊，放入鍋中蒸熟。

4. 蒸熟的土豆放入碗中， 加入2勺麵粉，再加入鹽和胡椒粉，將土豆捏成泥後混合成光滑的麵糰。

5. 取一小塊土豆麵團，按壓成泥， 中間放入蝦仁。

6. 揉成圓形餅狀。

7. 其它的土豆蝦球餅做好，備用。

8. 燒熱鍋放入少許油， 將蝦仁土豆餅放入鍋中小火慢慢煎。

9. 將鮮蝦土豆餅煎至雙面金黃，煎熟即可，盛入盤中， 中間擺上番茄醬。可以開吃了。

小 Tips

1. 鮮蝦去殼後挑出蝦線， 加入鹽等調味料醃製一會。

2. 土豆蒸熟後加入鹽等調味料，再加入麵粉有利於定型， 將它們都捏成光滑的麵糰。

3. 取一塊土豆麵團，中間包入蝦仁， 再按壓成餅， 放入鍋中煎熟即可。

小雞燉土豆

小雞燉土豆，是我家最喜歡的一道菜，燉雞的湯汁經過燉煮，滲入到土豆裡面了，軟軟糯糯又不失味道，土豆比雞肉都搶手，下米飯吃，味口真的超棒，明天午餐就安排上

。

食 材

小雞 1000克

土豆 350克

八角 4個

桂皮 2個

花椒 2克

生薑 2片

蒜頭 8克

紅幹辣椒 5個

青辣椒 1個

醬油 2湯匙

耗油 1湯匙

做 法

1. 小雞仔處理好內臟，剁成大塊。

2. 鍋內燒開水，將雞肉開水焯燙3分鐘，撈出過涼水衝去髒氣。

3. 將輔料切洗好，備用。

4. 小土豆去掉外皮，放入蒸鍋蒸煮至，筷子可以插進去為止。

5. 鍋預熱倒入油溫熱至六分，放薑絲煎至微焦。

6. 將雞塊倒入翻炒至雞肉表面微黃。

7. 倒入醬油翻3分鐘，雞肉裹色均勻鍋內有點乾鍋即可。

8. 倒入適量的水、幹辣椒、花椒、蒜頭、八角桂皮慢火燉15分鐘左右。

9. 雞肉燉至八分熟，放入蒸過的小土豆繼續燉。

10. 放入蔥結煮2分鐘。

11. 將蔥結夾出扔掉，放入紅椒塊、青椒塊煮一分鐘，即可關火。

小 Tips

1. 土豆提前蒸煮下再和雞肉放在一起燉，可以讓成品不會黏黏糊糊的。

2. 我選的是小土豆，若是大土豆，可以切成滾刀塊。

3. 我放的這種青椒紅椒都是不辣的，可以放心吃，喜歡辣的人可以再多放點辣椒。

芝士焗土豆

換種方式來吃，土豆做成泥口感細膩，而且不僅是個菜，也可以當主食，加上幸福感滿滿的芝士，用它做晚餐最棒了，既飽腹又美味。

食 材

土豆 1個

火腿 50克

洋蔥 30克

鹽 1 茶匙

黑胡椒 少許

芝士 適量

牛奶 30ml

做 法

1. 洋蔥和火培根切成丁，備用。

2. 土豆去皮，切成小塊。

3. 土豆入沸水中煮至綿軟，可以用叉子輕鬆穿過就行了。

4. 土豆撈起放入烤碗中，加入牛奶，用叉子反覆壓成土豆泥。

5. 平底鍋放少許油，油熱後放入培根和洋蔥炒香。

6. 炒好的培根和洋蔥倒入土豆泥中，放入一茶匙鹽和少許黑胡椒粉，攪拌均勻。

7. 土豆泥上鋪一層芝士。

8. 烤碗放入烤箱中層，338華氏度（170攝氏度烤）10分鐘即可。（每個烤箱溫度不同，大家可以根據自己的情況調整烤的時間，只要烤到表面微微焦黃就可以了）

9. 表面焦黃，口感軟糯，裹著芝士的鹹香味，還有炒的流油的火腿，吃了還想吃，完全停不下來的節奏。