好久沒有吃過蛋糕了，一是沒有過生日，自己買個蛋糕又吃不完，又捨不得錢，外面隨便買個最小尺寸的都得百來塊錢太貴了太貴了，捨不得，反正今天沒啥事在家自己看看做法學著做了一個，本著不吃獨食的精神還是把這個教程就分享給大家了！

不知道有沒有喜歡吃蛋糕的朋友，真的我就是一個從小就喜歡吃蛋糕的吃貨，但是後來隨著時間的推移慢慢重視起來對身材的管理，就開始忌口，說真的現在好多好吃的食物熱量都不低，就好比奶茶、燒烤、火鍋這些，好吃嗎？必然好吃吧！熱量高嗎？那不得熱量爆炸啊！但是今天我們不怕，我今天就豁出去了！

老規矩大家先吃，小己這不就是舍小家為大家嘛！來吧！教學開始了！

【酸奶芒果慕斯蛋糕】

食材準備：芒果一大個、酸奶250g、淡奶油500g、白砂糖50g、黃油70g、吉利丁片20g、奧利奧餅乾碎150g。（我這是按照8寸的大小來做的，增大或者做小比例相應增加減少就行）

做法：

第一步：準備好所需的材料（三瓶100毫升的酸奶，因為去掉蓋子上的和瓶子上的就剩差不多250左右）

第二步：先把黃油隔熱水融化至無顆粒，吉利丁片用常溫水泡軟，泡軟之後將水倒了備用。

第三步：然後將融好的黃油倒進奧利奧餅乾碎攪拌均勻，放進8寸蛋糕模具用手壓好（不用壓太實，壓到不散就可以了，不然吃的時候會很難切） 壓好放冰箱冷藏待用。

第四步：打發奶油，可以一次性倒入白砂糖再打發，奶油不用打太久，打發到5，6成左右，還是流狀性的，像影片裡開始有紋路就可以了（如果天氣熱就在盤子底下放一個冰袋防止奶油溫度過高，如果天氣冷可有可無）

第五步：然後將泡軟的吉利丁片隔熱水融化，融化好之後就往裡面倒入酸奶（我提前了幾個小時將酸奶拿出來解凍，如果酸奶直接是在冰箱裡拿出來用的，吉利丁片就不用在熱水裡拿出來，直接在隔著熱水裡倒入酸奶，不然凍的酸奶倒進去會將融化好的吉利丁片再次凍凝結不好攪拌均勻）

第六步：將攪拌好的酸奶倒入打發好的奶油裡攪拌均勻之後，用小盆先拿起小部分混合好的奶油，然後在剩下的奶油倒入事先切好的芒果粒攪拌均勻（先拿起小部分奶油是用來最後鋪好封面的，不然芒果粒就露在表面感覺不怎麼好看）

第七步：將放入冰箱的奧利奧底拿出來，將攪拌好芒果粒的奶油倒入蛋糕模中（圖中就是倒好之後用刮刀弄平的樣子，芒果粒露在表面）

第八步：將事先拿起的小部分奶油用刮刀把封面弄好弄平整就可以蓋住芒果粒了，弄好之後用保鮮膜或者保鮮袋包好放冰箱冷藏至少5個小時，最好放一夜。

第九步：然後拿出來用杯子放在底下脫模，表面放點藍莓或者其他水果做點綴就很好看啦！

反正做完了之後給家人和鄰居吃了之後大家一致好評！說真的很簡單以後不用再花高價出去買蛋糕了，家人朋友生日自己做一個蛋糕是不是更有誠意呢？

小貼士：奶油千萬要記得打發前要在冰箱裡冷藏12個小時以上，不需要放冰凍，放冰鮮就可以，這樣的奶油才會容易打發不然很難打發。我直接買的是奧利奧餅乾碎，你們也可以買餅乾回來自己去掉夾心用攪拌機打碎或者用其他東西打碎。芒果記得一定要事先切好顆粒哦，不然攪拌好的酸奶➕奶油很容易就凝結了。