美食現在已經成為了我們生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。吃者得到一份暖胃的享受，會吃者找到一份心的平靜。

下面面分享3道百吃不厭的家常飯和菜，有肉有蔬菜，做法很簡單，趕緊學起來。

01香炒雞翅

食材：雞翅、麵粉、料酒、油、蔥段、鹽、薑片、辣椒、花椒、蒜

1、雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。

2、撈出蔥段和薑片，然後撒上薄薄一層乾麵粉，抓勻，注意只要一點點麵粉。

3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。油燒至八成熱把雞翅放進去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然後開啟鍋蓋用大火炸。

4、炸好的雞翅出鍋備用。

5、炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味。

6、下入雞翅，炒勻，出鍋。

特點：香濃、味足、爽口開胃

02涼拌土豆

食材：土豆、澱粉、辣椒、蔥段、白芝麻、花椒、蒜片

1、將土豆的皮去掉，洗淨，切成大小合適的薄片，儘量薄些，或者用工具擦成薄片

2、將土豆片用清水衝淨表面澱粉，浸入清水中防止變色。

3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟

4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然後撈出瀝乾，

5、炒鍋裡留少許油，燒至5成熱，放入幹辣椒段，花椒，蔥段，蒜片爆出香味，把土豆放入拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。

特點：甘甜綿糯、清爽開胃、慄軟成型

03肉末燒豆腐

食材：豆腐、肉、澱粉、醬油、鹽、料酒、蔥花、薑片、大蒜、十三香

1.將豆腐切成小塊，豬肉切末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

2.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水4-5分鐘，豆腐焯水時加入少許鹽，豆腐燒製時不容易碎

3.將豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出，控淨水，把焯好的豆腐放在冷水中投涼，使豆腐不會粘連在一起

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，將肉末煸炒至顏色變白

5.淋入半碗水，加入鹽、紅燒醬油、料酒、十三香，大火燒開，轉中小火，將豆腐燒製入味，期間不時晃動炒鍋，防止糊底

6.待豆腐燒製剩少許湯汁時，淋入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，盛出裝盤即可

馬上就要過年了，和家人團聚時為家人做上這幾種菜，既簡單又營養，一家人坐在一起吃飯，更幸福哦！