冬日進補，羊肉牛肉成了眾多人餐桌上的首選。但是，對於很多工資不高的人來說，40多元一斤的羊肉並不是誰都買得起的。

再說了，冬日裡也不能只知道補牛羊肉，吃得太橫補得太多有時候也會給腸胃造成負擔。

所以，什麼都均衡吃點，合理飲食，反而什麼都補上了。

比如說肉類，除了牛肉羊肉，冬日裡適當進食一些魚肉蝦肉這樣的海中肉品，也是很不錯的。

況且，海鮮食品烹飪起來往往又特別地簡單快速，更適合上班族下班後來料理與之相關的各種美食。

那今天，我們就分享一道蝦的另類做法吧。雖然蝦的做法有多種，清蒸、麻辣、蒜蓉、油燜......但本文分享的這道菜也不失為一種獨特做法。

況且，蝦還富含蛋白質，鈣和鎂，營養也是很不錯的。另外，文中的這種做法，尤其還適合做給小朋友吃，因為不辣，口感也好，小朋友特喜歡。

【所需食材】

蝦，雞蛋，麵粉，椒鹽，料酒，生薑粉。

【製作流程】

第一步：先處理蝦，剔除蝦線，清洗乾淨。

之後，還需要剝掉蝦殼，只留蝦尾就可以了。

第二步：醃蝦。

這一步很簡單，無需多餘的調料，撒上椒鹽，生薑粉，再放點料酒就可以了。因為椒鹽是一種複合料，裡面含有好幾味調料，所以，除了以上，無需再用其他調料。

完了以後，醃製幾分鐘。

第三步：準備一盤打散的雞蛋液，一盤面粉。

先讓蝦裹上一層面粉，之後再放到蛋液裡讓蝦均勻地打個滾，翻個身。

第四步：小中火熱油，油熱以後，放入蝦進行煎制。

注意把握好火候，火別太大，否則表面煎焦了，內部的蝦肉還沒熟。

喜歡的話，還可以裝飾點蔥花，胡蘿蔔什麼的，好看一點，也不會影響蝦本身的味道。

喜歡做成辣味的，這一步可以在放入蝦之前先爆香蒜片和幹辣椒。

翻個面，當兩面都煎成金黃色的時候，差不多就熟了，全程大約6分鐘。

煎好以後，出鍋裝盤，就可以開吃了。

如此，一道非常簡單易做，椒香酥脆的蝦就做好了，外殼酥脆，內部蝦肉的水分和營養也被牢牢鎖住沒有流失掉，是不是還不錯呢？

最後說說做這道菜的靈感，這道菜，一方面，我們借鑑了椒鹽蝦的口味，另一方面，想到了炸酥雞就是這樣裹蛋液和麵粉的，就將二者結合了。

最後的口感和口味表明，這樣做蝦還是成功的，顏色也很不錯。

【溫馨提示】‬

第一，如果沒有椒鹽，將花椒粉，胡椒粉，鹽調配一下就好，非常簡單。

第二，做這道菜，沒必要買太大的蝦，個頭小點的反而更容易做，入味。

第三，因為小孩子吃，沒有在煎的時候放辣椒，喜歡的可以自行新增幹辣椒和蒜片。

第四，煎比炸省油，做起來也方便，何樂而不為呢。