漢堡是我們都愛吃的一種大眾化美食，街邊買的還有各種快食餐飲店都有銷售。但是很多店家為了節約成本和追求更好的口味，而使用大量的食品新增劑和劣質肉。怎樣才能吃到既放心又美味的漢堡呢？沒錯，咱們可以自己動手製作

食材麵粉（中筋） 250克鹽 3克花椒粉 1克五花肉（碎成肉餡） 120克生抽（肉餡用） 10克鹽（肉餡用） 2克白胡椒粉（肉餡用） 1克雞蛋 7個蔥花（肉餡用） 5克方法/步驟調麵糊：麵粉加鹽花椒粉泡打粉，加水，調成濃稠的麵糊，靜置15分鐘備用。用的時候再次攪勻。調肉餡：五花肉餡加入調料蔥花木耳碎植物油等，攪勻上勁，備用。燒熱模具，在每個圓坑裡刷上植物油（多一點），然後打入雞蛋。用餐刀或其他工具，把蛋黃戳破，熟的快。然後翻面，把雞蛋整個煎熟。 之後用餐刀和小鍋鏟把一隻雞蛋剷出放一邊，往這個空的圓坑裡倒入一大勺麵糊，再把雞蛋放回麵糊中，按壓，使雞蛋與麵糊結合緊密。把調好的肉餡等分七份，平鋪在麵餅+雞蛋上。把凝固的麵餅+雞蛋+肉餡，一同剷出來，往圓坑裡倒入一大勺麵糊，再把麵餅雞蛋肉餡組合倒扣進麵糊裡，按壓，使麵糊從四周向上湧溢，包裹漢堡的側邊。這時整個雞蛋漢堡就組裝好啦。直到兩面金黃，整個漢堡比較結實有彈性，就是熟了。咬開的層次，麵餅+煎蛋+肉餡+麵餅，還是挺均勻的嘿。 因為材料裡有鹹度了，直接吃就行。也可以抹豆瓣醬黃豆醬，辣椒油。END注意事項1.麵糊不能太稀。 2.雞蛋要一開始就煎熟，後期不太好熟。 3.肉餡要拌的幹一點，煎的時候出水不好收拾。 4.將雞蛋或肉蛋餅組合扣入麵糊後，要進行按壓，讓麵糊均勻的從四周側邊湧溢上來，使之結合緊密鴨。