花甲相信大家都不覺得陌生，大家經常吃也喜歡吃，記得去過青島的時候朋友請吃海鮮，就先來一盤花甲，說一句：“哈啤酒，吃蛤喇”，就是說：“喝啤酒，吃花甲”，確實爆炒的花甲很美味，但花甲在廣東一帶經常會煲湯，或者是粉絲花甲等等做法，今天用花甲和雞腿來做一個花甲雞煲，試試這種做法會不會更鮮甜美味。
食材用料花甲雞煲用到的食材有，花甲一斤，蝦5條，雞腿1個，蔥一根，姜一塊，3個蒜頭，金不換（九層塔），香菜一根。
準備的輔料調成醬汁，鹽、雞精、糖，老抽和生抽，沙茶醬，花生醬，加入適量水攪拌均勻，調成醬汁備用。
製作過程1、市場上買回鮮活的花甲，攤主給了一袋海水，這個水最好，相對比自己用清水加鹽效果好，如果要加速花甲吐沙，可以把花甲倒入盆中加入海水，再加上一點香油或花生油，清油都可以，讓花甲在盆中先吐沙半小時。
2、吐完沙的花甲用清水沖洗乾淨，記得把花甲的外殼也搓洗乾淨哦。
3、雞腿攤主已經幫忙剁好，把雞腿放入盆中，清水沖洗乾淨，由於雞腿新鮮所以不用焯水，直接多衝洗幾遍即可。
4、蔥薑蒜都清洗乾淨後，蔥切蔥段，姜切成薑片，蒜頭去皮即可，準備好砂鍋，開火燒開後倒入適量的油，把蔥薑蒜都倒入鍋中爆香。
5、把瀝乾水分的雞腿也倒入砂鍋中，用筷子攪動，把雞肉平鋪在砂鍋上。
6、隨後把蝦和花甲也疊放在雞腿上。
7、淋上調好的醬汁倒入砂鍋中，加蓋開小火慢煲20分鐘。
20分鐘後開蓋放上九層塔，即可出鍋了，非常鮮甜美味的花甲雞煲就做好了，花甲鮮甜融合了雞肉的鮮味，湯汁也非常濃郁，下飯最適合。