我們一家人就喜歡吃酸菜，酸豆角，辣椒醬，豆鼓醬之類的下飯，配稀飯，每次都能多吃幾碗，今天我就來教大家怎樣做豆鼓醬，方便又衛生

1, 首先購買1斤幹豆鼓，現在豆鼓非常便宜，我這些5元足夠了

2,生薑大蒜小米椒切碎待用

3,辣椒粉，雞精，少許鹽，白糖

4,幹豆鼓用開水清洗乾淨，時間不要太久，瀝乾水份，最好選用漏盤

5,熱油下鍋，最好是菜油，因為比較香，油熱後放入生薑大蒜小米椒，炒出香味，再放辣椒粉，辣醬粉的量自己把握，喜歡吃辣的就多放點

6,放入少許鹽，因為豆鼓本身就是鹹的，白糖，攪拌均勻，將調料炒至融化，也可以根據自己的喜好，加入花生米，白芝麻，牛肉丁，雞肉丁都可以

7,倒入瀝乾水分的豆鼓

8,慢慢翻炒，注意火不要太大，防止粘鍋，

快好的時候放入雞精

非常香喲

裝盤，等冷了後味道更好，冷卻後用玻璃瓶裝起來，可以吃很久不會壞，記住，炒的過程中千萬不要放水，我這是最簡單的做法，喜歡吃的可以放花生米白芝麻牛肉丁喲