今天要用粉絲，白菜和豆腐泡搭配起來跟大家分享一道美食，白菜砂鍋粉絲，這道白菜砂鍋粉絲做出來之後湯汁絕對是超級鮮美，而且特別下飯。做這道美食的成本也就幾塊錢，但味道卻非常好，如果家裡來客人了做上一道白菜砂鍋粉絲，客人絕對都會讚不絕口的。教程已經放到下面了，接下來就一起去看一下吧。

【白菜砂鍋粉絲】

【製作食材】粉絲，食用油，白菜，豆腐泡，大蒜，小蔥，小米椒，食用鹽，胡椒粉，十三香，生抽

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是白菜砂鍋粉絲，做出來之後非常美味，湯汁鮮美，特別下飯。咱們先來把做白菜砂鍋粉絲需要用到的材料全部準備齊全，準備一小把粉絲，一顆小白菜，適量的豆腐泡，五瓣大蒜，五根小蔥，三根小米椒，適量的食用油，食用鹽，胡椒粉和十三香，最後再來準備一點生抽。將這些做白菜砂鍋粉絲用的材料都準備齊全了之後就可以開始今天的烹飪了。

2、首先需要處理的是粉絲將咱們準備好的粉絲放到一個小碗中，然後倒入滾燙的開水，將粉絲浸泡10分鐘，等到粉絲快要浸泡好了之後，咱們取來一個砂鍋，將砂鍋的四周和底部都刷滿油，然後把泡好的粉絲控一下水分撈出來放到砂鍋裡面，在放入粉絲的時候用剪刀剪一下，將粉絲剪成比較小的段。

3、粉絲處理完了那麼咱們接下來就應該處理白菜了。把咱們準備好的白菜菜葉從根部分離，然後放入到清水中浸泡一下並清洗乾淨，清洗完了之後直接用手掰成小片，然後放到一個盤中備用。

4、白菜處理完了，那麼接下來咱們就開始處理豆腐泡，將咱們準備好的豆腐泡放到案板上，然後將其一刀切成兩半，也可以切成三瓣或者四瓣，這個主要取決於自己的個人喜好。切完之後咱們再來處理一下蔥薑蒜。

5、把準備好的大蒜去掉外皮切成片，然後放到一個盤中備用。將咱們準備好的兩根小蔥先取出來，把蔥白切下來，將蔥白切段，然後再把剩下的蔥葉切成蔥花放到盤中備用。最後再來切一點小米椒，小米椒也要切得稍微碎一點。

6、接下來起鍋燒油，放入蔥蒜炒香，然後把白菜放進去翻炒一下，炒到白菜變軟之後咱們把豆腐泡放進去繼續翻炒，接下來開始調味。鍋中加入適量的食用鹽，胡椒粉，十三香和生抽，然後將其翻炒均勻，炒勻之後放入到砂鍋中。

7、向鍋中加入清水，清水剛剛好沒過各種食材就可以了，然後蓋上蓋子燜10分鐘，時間到了之後撒上小米椒和蔥花就可以吃了。

【小貼士】

1、燜煮的時間不要太長，時間太長了的話豆腐泡就會失去口感，不好吃了。

2、不喜歡吃辣的朋友可以不撒小米椒。