這是我吃過的最好吃的麵包，沒有之一，不用造型，做法真簡單！

真是“無心插柳柳成蔭”，有時候無意的一個做法，卻成就了一檔美味。今天早餐的麵包的味道可以數一數二了。

自從學烘焙以來，就一直沒有買過外賣的麵包蛋糕等食品。麵包是幾乎每週都會做。蛋糕是想吃就做，自己做的食品材料健康，操作衛生，沒有新增，吃習慣了自己做的食品，外買的就一口都不想吃了，有時候出門在外的時候，不得已買上一個，咬上一口，就覺得有滿滿的新增劑味道。

今天的這個麵包是我無心的一個操作，卻好吃得爆棚。

通常我們在家做麵包，用的基本材料有：麵粉，水或牛奶，雞蛋，糖，再就是酵母和一點鹽等，這些材料每一種都有它的作用。麵粉和水不說了，糖在做麵包的時候基本上都放，除了能產生宜人的甜味之外，糖還能起到其他的作用，比如做麵包時放點糖能讓麵包產生好看的色澤，增加食慾；並能增加麵包的柔軟性，因為糖具有吸溼性，能防止麵包衰老；有糖的作用，酵母的功能會達到最大化；還有很重要的一個是糖能起到保鮮作用。自己做的食品都不會有防腐新增，適當放點糖能使麵包保持良好的新鮮度！

糖的作用很高，但是又不能多吃或常吃，每天過多地吃糖也會給身體帶來很大的危害，所以，咱們自己做食品，就是為了健康。做麵包的時候要放糖，但可以放到最少的量，不要過多，現在是冬季，我經常用少量的紅糖，不會用白糖，冬季適當吃點紅糖對身體的滋補作用不容小噓，而且紅糖的甜度沒有過高，再控制點量，做食物就絕對沒有問題了。

材料：麵粉300克，水125克，雞蛋1個，玉米油30克，奶粉20克，紅糖30克，鹽2克，酵母3克。

做法：

1、我用麵包機和麵，首先麵包桶內放入雞蛋，水，食用油，紅糖和鹽。

2、接著篩入麵粉，放入酵母和奶粉，啟動麵包機的和麵程式，和麵半小時。

3、半小時後麵糰和好，直接取出來就行，簡單整理一下。

4、直接把麵糰擀成1釐米厚的大餅狀，再分割成1釐米寬的小條。

5、我用了一個烤蛋糕用的中空模具，把切好的小麵條直接隨意放入模具中，首先撒上一層海苔（海苔需要團碎掉，或者剪刀直接剪碎放入）。

6、然後放入沙拉醬，隨便放就行，量多一點也沒事，接著再撒點海苔上去。

7、然後接著再鋪上一層面塊，海苔，沙拉醬，海苔，這樣放好，蓋好餳發2倍大。我今天使用的一發的方法，和好面直接造型，然後最後發酵。

8、麵糰發酵至2倍大，烤箱預熱180度，模具放入烤箱的中下層，烘烤20分鐘即可，烤好取出脫模，太香啦！

小貼士：

模具子放面塊的之前，可以再內壁上刷點油，這樣比較好脫模，我用的中空模具，時間點也會熟得很好，如果用吐司盒來做，烘烤的時間要延長10分鐘，至少半小時。

在烘烤途中，注意觀色，及時加蓋錫紙，免得表面海苔等烤糊了就不好了。

沙拉醬可以用自己喜歡的品牌。