一、寫在前面
第一次瞭解鑄鐵鍋，完全是被顏值圈粉，中式的廚房裡，是很難看到這樣美貌的鍋具的，平時咱們接觸的都是一口黑乎乎的大鐵鍋，然而鑄鐵鍋的出現，彷彿廚房裡的一位女神，給這個油膩的小角落增添了一抹時尚而又精緻的光彩。
瞭解多了之後，先是入手了雙立人旗下的Staub鑄鐵鍋，用下來覺得鑄鐵鍋這個產品和中式菜餚也是可以完美搭配的。
雙十二前夕，看到我一直非常喜歡的品牌北鼎也出了鑄鐵琺琅鍋，和Staub不同的是，他家的鑄鐵琺琅鍋顏色更為清新，如果說紅色的鑄鐵鍋是女神，那麼北鼎出的鑄鐵鍋就更像是小仙女，清新而又靈動。內壁白色的琺琅塗層則讓菜餚看起來更加鮮豔美味。
價格在鑄鐵鍋這個領域內也不貴，其他大點的品牌鍋子都是一千多，所以還能說什麼呢？當然是買買買啊！
二、開箱這次我一共買了兩隻鍋，這隻綠色的大小為28cm，鍋深7cm，適合燜焗。
顏色方面，有淺杉綠色和小鵝黃色可選，價格都是一樣的~
內壁的白色琺琅材質不是假白，有點類似米色。
鍋蓋和鍋子的貼合性做的很不錯，他家這款鍋還有個專利，在鍋蓋技術上做了一定的處理，合理平衡鎖水性和防溢性。
鍋底是弧形過渡，做工細膩。
鍋蓋上有凝水點，烹飪食物產生的水汽在鍋蓋上凝結後會均勻回落，無水烹飪，保留住食物最原始的鮮味。
鍋柄很粗，大家都知道鑄鐵鍋是很重的，鍋柄太細很難端，略帶角度的粗柄設計端起來就很舒服，鍋柄上還做了北鼎的logo，品牌的自信心啊！
贈送了防燙“小北帽”，花紋是隨機的，感覺每個花紋都挺小清新，搭配起來都好看。一隻小北帽可以用來揭鍋蓋。
兩隻小北帽搭配，可以端起鍋子。
第二隻鍋子是選擇了22cm的燜燉鍋，鍋深9.5cm，煮個湯，燉個菜都是不錯的選擇。
這隻鍋子的顏色就更多了，除了前面提到的兩種顏色之外，還有小鯨藍和羅蘭紫可選，每種顏色都很好看，難以取捨啊！
最後我選擇了羅蘭紫色，這個顏色非常高階，高階中還略帶點悶騷~
和燜焗鍋不同，這款鍋底是有明朗線條的，製作工藝上應該還是略有點差別。
鎖水釘比燜焗鍋少，當然本身蓋子就小一大圈。
鍋蓋也是有專利加持，防溢縮水兩手抓。
搭配送的小北帽也很可愛。
再來看看搭配購買的導熱板（解凍板）
官方建議搭配導熱板一起使用，就直接買了套裝，導熱板我也是第一次用，一開始心裡還有點犯嘀咕——會不會影響鍋子的火候？後來發現完全是多餘，導熱板的存在，只會給烹飪加分。
三、使用體驗新鍋入手，當然要好好做幾個菜開開鍋~~
首先架好導熱板，然後把鍋支上去，導熱板感覺並不會影響鍋子的溫度，升溫還是挺快的，同時還可以更好地保護鍋子的漆面。
先做個無水燜海鮮~
蔥薑蒜小米辣，炒啥啥好吃~
買了蛤蜊、蟶子和蝦，稍微一翻炒，加點調料，就可以蓋鍋蓋了~
燜的時間也無需太久，因為縮水恆溫，其實食物很快就會熟……但是畢竟有蛤蜊和蟶子，我也是第一次用這個導熱板，保險起見我還是燜了10分鐘
成品令人滿意，冬天來這麼一盆，看看電視喝喝茶，真的是非常愜意~~
隨後又做了一鍋香辣蟹，這個季節梭子蟹好便宜，香辣炒味道也是不錯的~
螃蟹，辣醬，蔥薑辣椒倒進去，燜就可以了~特別簡單，簡直可以說是快手菜~
出鍋，這次直接端上桌，鍋子很重，而且還挺燙的，端的時候一定要當心。
味道實在是太好了~~
隨後，用鍋子又燒了一條清爽版的紅燒魚，這次是我媽媽掌勺。
因為鍋子可以很好的鎖水，所以魚抹鹽淹過之後就不用在用油炸了，直接丟進去，倒調料，蓋上蓋子燜就可以，掌握火候的話和清蒸魚差不多燜焗8-12分鐘就可以了，吃口清爽，肉質細嫩。
最後還試了一下蒜蓉粉絲無水蝦，這款是北鼎燜焗鍋的菜譜中推薦的菜餚，按照菜譜裡的做法來燜就可以，家裡剛好有點金針菇，所以就一起燜進去了。
出鍋之後撒點蔥花，色香味俱全。
接下來給大家介紹一下燜湯鍋的使用情況。
相對而言，這款小鍋子我感覺用起來更為得心應手，平時燉個湯、燉個甜品都非常方便。之前看《嚮往的生活》愛上了全黃酒版本的佛跳牆，冬季到了，用手頭的材料做一個簡易一點的版本的~
老公要求放午餐肉，最後又加了一盒午餐肉在裡面。
煮的差不多了，開啟看看，香氣四溢~
端上餐桌就可以開始吃了~~
再試了一下網紅版本的關東煮，蘋果、白蘿蔔、香菇、海帶做湯打底，清甜可口，再倒點日本醬油，加點鹽就OK了~
蘋果撈出，放入關東煮的食材，蓋蓋兒開煮。可以看到食材放進入之後已經比較滿了，但是整個煮的過程小火操作，也沒有溢鍋的情況，果然專利技術不是蓋的~
煮好出鍋。
冬天一家人圍著這麼一鍋，看著電視，聊著天，熱氣騰騰暖心暖胃。
四、總結生活的節奏越來越快，大家和家裡人相處的時間越來越少。所以吃飯的時候別再低頭玩手機了，好好做一頓精緻的美食，和家裡人一起聊聊生活、工作，吃著熱騰騰香噴噴的菜餚，感受生活應該有的樣子。秋冬季是非常適合吃各種暖鍋、燜焗菜餚季節，我自己是蠻喜歡在家裡燒菜的，生活已經如此艱難，對待自己的身體一定要更加用心。
鍋子的顏值是真的非常非常高，無論燒什麼菜，端上來都是一道風景線，無論是自己吃，還是招待朋友，這口鍋的顏值本身就會為菜餚增色不少。