玉米糊糊

用料：玉米麵(黃)50克

輔料：白糖10克、水500毫升

玉米糊的做法：

1.準備好原材料。

2.玉米麵里加入少許水，將玉米麵全部打溼。

3.再加入少許水，攪拌均勻。

4.加入剩下的水，攪拌均勻。

5.倒入鍋中，一邊煮一邊不停攪拌。

6.等到開後就變得粘稠了，改小火繼續一邊煮一邊攪拌至熟，全程5分鐘就搞定了。

7.煮好的玉米糊出鍋了。

8.根據自己的口感加入適量白糖，為了吸引寶寶多吃點，本來加糖的時候加了個心型，無奈很快就化了。

烹飪技巧

1、玉米麵要買細細的那種；

2、玉米麵要用涼水少許少許地調和好再煮；

3、一邊煮一邊攪拌，整個煮的過程不能停，不然底部容易煮糊；

4、玉米麵和水的比例為1:10。

玉米貼餅子

準備材料：

細玉米麵 200g

普通麵粉 50g

蜂蜜或糖（可選） 適量

酵母 2g

溫水 135g

做法：

1、溫水和酵母混合均勻後，倒入玉米麵和白麵混合的麵粉中揉成光滑的麵糰。然後加上點蜂蜜和糖，然後放在室溫高些的地方發酵。

2、麵糰發到到兩倍大就可以用了。

3、用手揉揉，把氣體排乾淨。

4、取麵糰約50g大小，揉成團在按變成圓形或者橢圓形。上面蓋上保鮮袋或保鮮膜，略微在發酵約10分鐘。

5、復底鍋（太薄的鍋不適合做）燒熱後塗上一層植物油，把玉米餅坯碼到鍋中。

6、蓋上蓋子中小火均勻的慢慢加熱。

7、不要著急翻動，在餅坯底部形成一層硬鍋巴的時候，用鏟子把餅坯與鍋體分離。

8、鍋中填入即將淹沒餅坯的溫熱水，

9、蓋上蓋子中大火燒就可以了。

10、在即將幹鍋的時候在調成中小火。

11、一直到燒乾，並在次有鍋巴即可。

玉米饃饃

材料：

玉米麵和白麵適量，我的比例是1:1哦，酵母適量，喜歡甜味的可以放糖

做法：

1、用溫水調勻酵母，然後將麵粉加入和水揉成麵糰；

2、冬天放暖氣旁發酵；

3、當面團發開，揪成大小適合的麵糰，團成圓形；

4、在蒸籠上摸少許油，防止饅頭粘鍋，醒十分鐘左右；

5、冷水上鍋，蒸30-40分鐘左右關火燜一會兒開鍋。