導語：和麵時，還需多加這味料，無論烙什麼餅，都酥脆香軟，好吃上癮！

大家也知道每年到冬季的時候，天氣比較寒冷乾燥，晝夜溫差別很大，在這個時候呢，很多人都不願意做一些複雜的餐飯，所以呢，都會自己在家裡邊準備一些比較簡單的素食食材，只需要三五分鐘煮一煮就可以輕鬆吃到了，那這些食材呢，肯定就是我們最常見的麵食了，包括我們最為最喜歡吃的餃子、饅頭、包子、烙餅、麵條等等

大家也知道做烙餅的話，首先肯定是要將面給和好的，如果面和不好的話，我們做出來的烙餅幾本上是很難吃的，而且還會出現發黑、發酸的情況，讓人看著就沒有食慾，口感也不佳。

今天跟大家分享一個我們自己在家裡邊做烙餅需要掌握的方法和技巧，其實，我們做烙餅也是非常簡單的，也沒有什麼特別細節性的方法，只需要我們在和麵的時候再往裡面加入這樣的食材，這樣我們不論做什麼樣的烙餅都是非常的酥脆，好吃香軟又美味的。

首先，我們需要準備一個乾淨的大盆，往盆裡面倒入300克左右的麵粉，然後再往裡面加入兩克左右的泡打粉以及170克左右的溫開水，用筷子先將面盆裡面的麵粉攪成一個面絮，然後再下手直接揉成一個光滑的麵糰。

做好之後，我們就可以將這個麵糰上面裹上一層保鮮膜，然後放在一邊開始餳發20分鐘就足夠了。

所以呢，這裡很明顯的就是我們在做和麵的時候，大家一定要記得往裡面加入一點泡打粉哦！泡打粉是非常關鍵的，可以使得麵糰更加的香軟蓬鬆又有筋道，好吃不膩，一吃就上癮。很多人在做烙餅的時候，可能就會直接忽略掉泡打粉而去加入酵母粉，其實這個方法是錯誤的，我們如果想要烙餅做出來酥脆蓬鬆好吃的話，只需要加入泡打粉就可以了，非常的簡單哦！學會了的朋友們可以自己在家裡邊兒試一試哦！