1、麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。

3、下面開始介紹所需要的食材：

麵粉、雞蛋、食鹽、胡椒粉、小蔥、火腿腸、黃豆醬

4、碗中放入500克麵粉，再打入兩個雞蛋，放入胡椒粉、半勺食鹽，用筷子攪拌成面絮，如果幹的話加點溫水，攪成面絮以後，再淋入15克食用油，邊淋邊攪拌，然手上手揉成團

5、一開始揉不光滑可以蓋上蓋子，醒十分鐘。時間到時，放入提前切好的蔥花揉到麵糰裡面去，揉成光滑麵糰以後，繼續蓋上蓋子，醒面兩個小時

6、案板上擦上一層食用油，把醒好的麵糰放在案板上揉搓上勁。再把麵糰切開，揉成圓柱形，再切成大小差不多的面劑子，再把每個面劑子整理圓整，壓扁，用擀麵杖擀成牛舌狀

7、再把面劑子捲起來，豎著壓扁，放入盤中，蓋上蓋子，醒發十五分鐘。時間到時，拿出面劑子擀成圓餅狀。這個面劑子吃不完可以用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏一個月都不會壞

8、平底鍋倒油，用刷子刷一下，放入面劑子，開中小火把餅烙到兩面金黃就可以了。火腿腸對半切開，放在早餐餅中間，再刷上一層黃豆醬，捲起來就可以開吃了

9、早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐，因此一定要攝進主食