又到了吃紅薯粉條的季節，在臨近過年的一兩個月裡。不管是在集市上還是在超市裡，都能看到大量的紅薯粉條，而這些紅薯粉條不管是好的還是壞的，總是堆得滿滿的一堆。這時候很多老年人以及喜歡吃粉條的朋友，都會買上一大兜的粉條帶回家吃。
而紅薯粉條最常見的烹飪方式就是搭配著白菜一塊吃了。白菜燉粉條是我們北方人這邊最經典的一道家常菜了，每次不知道吃什麼的時候，總會來上一鍋滿滿的白菜燉粉條吃。但是大家知道嗎？就是我們平常吃的粉條，它也有假貨哦。
並不是所有的粉條都叫紅薯粉條，而並不是越貴的粉條它就是真粉條了。今天我就給大家分享3個紅薯粉條的辨別方法，學會這三個方法之後，再也也不用擔心買到劣質粉條了。好了，話不多說。接下來就和大家直接上乾貨啦。
第一招：看外觀。我們在買紅薯粉條的時候，首先第一眼看到的就是它的外觀了。紅薯粉條因為是用紅薯做成的，因為紅薯澱粉質量的不同，所以會出現顏色比較深的的粉條，還有就是顏色比較淺的，再有一種就是白的有點類似於透明狀態的粉條了。
所以我們在買紅薯粉條的時候，一定不要買那些過於鮮亮的粉條。一般過於鮮亮的粉條，大多都是用新增劑製作而成的了。我們買紅薯粉條的時候，一定要仔細觀察啦。
第二招：掰一下紅薯粉條。我們在買紅薯粉條的時候，可以稍微拿起一小根紅薯粉條。用手摺一下，這一步主要是判斷它的柔韌度。一般正宗的紅薯粉條，它的柔韌性是比較差的。我們用手一掰，很容易就會掰斷了。如果有些粉條掰起來，柔韌性比較強。很難掰斷，那麼就有可能是摻假的粉條了。
第三招：用打火機燒一下粉條。我們都知道紅薯粉條裡的主要成分就是紅薯澱粉了。我們可以藉助一個打火機，用火機燒一下這個粉條。如果這一根乾的粉條，經過打火機的燒製過後，很容易就斷了，而且沒有任何的異味。就說明是真的粉條。
如果這一根粉條被燒過之後，會散發出一股很濃郁的焦味，那麼說明這根粉條有可能是劣質的粉條。
總結：純正的紅薯粉條它的顏色一般是深淺不一樣的，柔韌性比較差，用打火機直接燒一下就會折斷而且沒有任何的異味哦。