想吃蘿蔔糕不用出門買，教你簡單的家常做法，鮮香軟糯不鬆散
說到廣東人的早茶，可謂是無人不知無人不曉，就連我這個北方人都想去嘗試一番。廣式早茶，種類可真不少，其中蘿蔔糕就是十分經典的一種，深受眾人喜愛。口感豐富、鮮香軟糯，吃完回味無窮，簡直想象不到平平無奇的蘿蔔能做出如此美味的美食。
不過我們這邊基本上沒有賣蘿蔔糕的，所以想吃的話只能自己在家做了。反正冬天正是吃蘿蔔的季節，我們家正好囤了不少，上個月還自己做了臘腸。再從超市採購點東西，正好食材基本都有了，做起來完全不成問題。
食材準備好了，蘿蔔糕做起來就簡單多了。想吃蘿蔔糕不用出門買，教你簡單的家常做法，鮮香軟糯不鬆散。如果你也喜歡這道小零食的話，下面可以跟我來學習一下，做給家裡的孩子吃，也都非常喜歡。
【蘿蔔糕】所需食材：粘米粉200g、澄粉50g、白糖少許、蘿蔔300g、香菇適量、蝦仁50g、臘肉50g、臘腸1根
1、首先我們準備幾朵幹香菇，放水裡泡發，還有幹蝦仁也需要放水裡浸泡。接下來準備一根白蘿蔔，將其洗淨去皮後切成絲。把鍋燒熱之後，不需要放油，直接將白蘿蔔放進去翻炒，直至把水分炒幹為止。
2、炒到蘿蔔絲微微發黃、呈現透明狀時，將其盛出備用。我們把臘肉和臘腸全部切小丁，等香菇和蝦仁泡發好之後，也把它們切小丁。把鍋燒熱之後，將臘肉、臘腸、蝦仁和香菇放到鍋裡開始炒，炒出香味之後，把蘿蔔絲一塊放進去。
3、最後加上少許白糖，還可以加上一點點鹽，攪拌均勻後關火，放涼備用。下面我們來準備麵糊，把粘米粉和澄粉混合到一起，往裡面加上250g清水，攪拌均勻。接著再把炒好的臘肉、臘腸、蘿蔔、香菇、蝦仁這些全部放到攪拌好的麵糊中，拌勻。
4、接下來我們準備一個四方的容器，在四周刷一層油，然後把麵糊全部倒進去。在上面蓋一層保鮮膜後，用大火上鍋蒸40分鐘，然後取出來放涼。
5、蘿蔔糕晾涼之後，切成片狀。準備一口平底鍋，刷一層油，然後把蘿蔔糕放到裡面煎一下，兩面金黃後就可以取出來吃了。
家裡有蘿蔔不知道怎麼吃的話，不妨試試這樣的做法，鹹香軟糯，老少皆宜。